Суп с колбасой домашний

Суп с колбасой домашний

Если ваше счастливое детство имеет хоть отдалённое отношение к деревне, то бабушкин суп из домашней колбасы, наверняка приходилось пробовать, и кажется, что не было на свете ничего вкуснее. Свежие полезные овощи, добрый кусок аппетитной домашней колбасы, полчаса времени – и вот уже вся семья в нетерпении стучит ложками по столу. Ароматный ломоть ржаного хлеба и густая деревенская сметана сделают простую трапезу сытной и благостной. Нынешние реалии открывают неограниченные кулинарные горизонты, но иногда стоит вспомнить не сложные рецепты наших предков, и получить удовольствие от простоты идеи и исполнения.

Ингредиенты для рецепта:

  • Домашняя или полукопчёная колбаса – 200-300 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки (небольшой) – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Подсолнечное масло (для жарки) – 2 ст. ложки
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • Зелень укропа – 3-4 веточки

Способ приготовления:

  1. Ставим воду в кастрюле (2-3 литра) на огонь и доводим её до кипения.
  2. В кипящую воду отправляем очищенные и порезанные овощи: картошку нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на крупной стороне терки или же нарезаем тонкими полосками, кладём целый корень петрушки и подсаливаем воду.
  3. Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками и поджариваем до золотистого цвета на сковороде с подсолнечным маслом. Отправляем зажарку в кастрюлю.
  4. Провариваем овощи 10 минут.
  5. Нарезаем колбасу, не снимая кожуры (чтобы не разварилась), равными кусочками (толщиной не более 1,5 см) и отправляем к остальным продуктам. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим еще 10-15 минут.
  6. За 5 минут до окончания приготовления добавляем специи: лавровый лист, душистый и чёрный перец.
  7. Даём настояться 10-15 минут.
  8. Перед подачей на стол, мелко нарезаем зелень укропа и посыпаем сверху.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2093 Автор: Liolia 7 декабря, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии