Щавелевый борщ

борщ из щавеля

После холодной зимы организм требует витаминов и будет благодарен за пополнение его полезными веществами. Первая зелень на грядках - источник витаминов и микроэлементов. Легкий и не затратный щавелевый борщ - отличное решение для дачного обеда.

Если вы являетесь счастливым обладателем нескольких заветных соток, выдвигаемся на грядки за свежей зеленью, а если нет, то в ближайший магазин или на рынок.

ингредиенты для борща из щавеля

Ингредиенты для рецепта:

  • Бульон говяжий - 2 л.;
  • Щавель - крупный пучок;
  • Крапива - 4-5 веточек;
  • Лук зеленый - 1 пучок;
  • Петрушка - 1 пучок;
  • Картофель - 2-3 шт.;
  • Яйцо - 4 шт.;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Сметана - по желанию.

Способ приготовления борща:

  1. Для начала сварим бульон. Вкуснее всего он получается из говядины на кости, но вполне можно использовать то мясо, что окажется в холодильнике. Бульон будет прозрачным, если кастрюлю не закрывать крышкой до закипания жидкости.
  2. После этого посолить, снять пену, уменьшить огонь и закрыть крышкой.
  3. Варим часа полтора, время зависит от мяса, проверяйте вилкой.
  4. Как только мясо станет мягким, приступаем к сборке борща.
  5. Добавляем порезанный кубиками картофель, варим его до готовности.

    картофель для борща из щавеля

  6. Только после этого можно класть щавель, при попадании кислоты картошка так и останется не доваренной.
  7. Помоем, мелко нарежем остальную зелень.

    Зелень для борща из щавеля

  8. Крапиву перед нарезкой обдать кипятком, чтобы не обожгла.
  9. Следом опускаем вареные, нарезанные произвольно яйца.

    Как приготовить борщ из щавеля

  10. Даем покипеть пару минут, больше не надо.

    Фото борща из щавеля

  11. Подаем со сметаной и черным хлебом.
  12. Вкусный борщ из щавеля готов!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 3687 Автор: admin 14 июня, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии