Суп с креветками и овощами

Суп с креветками и овощами

Такой супчик можно приготовить с разными вариантами овощной составляющей рецепта, т.е. вы можете класть в суп те овощи, которые вы любите и отказаться от каких-либо других ингредиентов из списка. В любом случае получится очень вкусно и сытно.

При приготовлении супа с креветками, вам следует помнить о том, что варить креветки долго нельзя, поэтому, их следует кидать в суп только в самом конце. Ведь если их переварить, то мясо будет не нежным, а тугим и похожим на резину. Креветки сварятся за три минуты. Они очень полезные, это хороший источник белка. Поэтому есть их нужно, хотя бы иногда.

Ингредиенты для рецепта:

  • Рис – 70 гр.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Куркума – по вкусу;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Креветки – 0,3 кг.;
  • Фасоль (стручковая) – 100 гр.;
  • Паприка – по вкусу;
  • Маслины – 10 шт.;
  • Сливочное масло – 40 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала берем креветки, если нужно, то очищаем их. Потом кидаем на три минуты в кипящую подсоленную слегка воду, и вылавливаем шумовкой. Отставляем пока креветки в сторону.

Теперь в этот бульон закладываем рис. Варим его, примерно, семь минут. В это время подготавливаем овощи.

Морковь очищаем и нарезаем ее ломтиками, луковицу нужно порезать полуколечками. Теперь на сковородке прожариваем вначале лук в масле, а потом добавляем морковь.

Когда рис провариться, в кастрюлю можно класть помидор, порезанный квадратиками, только без кожицы, ее нужно предварительно снять. Также кладем в суп и перец, нарезанный кубиками. Следом отправляем и стручковую фасоль. Варим все вместе, перемешав, посолив по вкусу и поперчив.

Также добавляем в кастрюлю к супу и морковь с луком. Теперь на сковородке, только чистой, растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем креветки. Огонь делаем большой, а жарим около минуты. Креветки также немного солим и добавляем паприку.

И все, в готовый суп выкладываем креветки, маслины, держим все на плите минуту и выключаем. Добавляем зелень и можно подавать на стол. Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1573 Автор: admin 2 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии