Овощной суп с сыром и грибами

Овощной суп с сыром и грибами

Очень легкий и вкусный супчик из овощей можно приготовить даже зимой или ранней весной, когда о своих свежих овощах и говорить рано. По такому рецепту суп получается, полезный и легкий, а главное очень ароматный и вкусный. Вам он очень понравится, да и ваши родные будут рады такой красоте в своих тарелках.

К тому же этот суп сохраняет много витаминов из овощей, которые так нам необходимы зимой и после нее, они помогут вам справиться с любой инфекцией, да и так в профилактических целях. Попробуйте, он вас точно не разочарует. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Бульон (из мяса) – 2,5 л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сельдерей – 50 гр.;
  • Капуста цветная – 50 гр.;
  • Зеленый горошек – 50 гр.;
  • Брокколи – 50 гр.;
  • Фасоль стручковая – 50 гр.;
  • Шампиньоны – 100 гр.;
  • Сыр плавленый – 100 гр.;
  • Соль – ½ ст. л.;
  • Перец черный молотый – ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

Итак, предварительно отвариваем бульон. Его можно сварить из любого мяса, даже можно сделать бульон из курицы. Потов в готовый бульон кладем порезанный на кубики картофель.

Теперь возьмите репчатую луковицу, очистите ее и порежьте маленькими кубиками. Также мелко нарезаем и морковь с корнем сельдерея. Далее эти три ингредиента нужно немного припустить в растительном масле и переложить в бульон.

Далее берем горошек, стручковую фасoль, цветную капусту и брокколи, все отправляем в суп. Эти овощи могут быть как свежими, так и замороженными. Если овощи замороженные, то так и кладите в бульон.

Теперь очередь шампиньонов. Их также нарезаем и кладем в бульон. Так варим суп двадцать минут. После чего берем баночку с плавленым сыром и выкладываем его в бульон, он там очень быстренько растворится. Теперь можно посолить суп и поперчить.

Кладем немного зелени и все, суп можно выключать. Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1301 Автор: admin 29 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии