Суп с тыквой

Суп с тыквой

Существует 3 вида тыквы столовой: твердокорая, крупноплодная и мускатная. Твердокорая происходит из Малой Азии, крупноплодная тыква - из Южной Америки, а родина мускатной - Центральная Америка.

Наиболее распространена твердокорая и крупноплодная тыквы. Столовая тыква — это диетический продукт питания, необыкновенно полезный солнечный овощ. Овощ был освоен человечеством более пяти тысяч лет тому назад, первые воспоминания о нем – на территории Мексики и Техаса. Тыква не только соревнуется с другими овощами по гигантизму, но и по количеству в ней полезных и питательных веществ.

Оранжевые сорта тыквы содержат очень много бета-каротина, этим и обусловлен окрас овоща.

Мякоть тыквы широко используют для приготовления супов, тыквенных пирогов и разных десертов. Варят с тыквой и тыквенную кашу, закрывают варенья и даже маринуют. Цветки тыквы и семена тоже съедобны. Полезные вещества тыквы (100 грамм):

- Витамин Е (5,1 мг),
- В-каротин (400 мг),
- Кальций (450 мг),
- Витамин С (43 мг),
- Витамин В1 (0,07мг),
- Витамин В2 (0,09 мг).

Ингредиенты блюда супа с тыквой

Суп с тыквой можно приготовить очень быстро, и подойдет он как для обеда, так и для ужина. Возьмите для приготовления 200 грамм тыквы, 200 грамм вишенок, один лук, четыре картофеля, один помидор, одно яблоко (лучше кислое), если нет яблока, можно взять один огурец, один корень петрушки и зелень петрушки, столовую ложку масла топленого и две столовые ложки сметаны.

Способ приготовления блюда


Ставим кипятить воду (1, 5 литра). Нарезаем вишенки кусками, очищаем корень петрушки и лук, нарезаем все небольшими кубиками. Растопим теперь масло и поджарим на топленом масле лук, добавляем на сковороду и корень петрушки и грибы. Перемешиваем ингредиенты и тушим, накрыв крышкой несколько минут. Очищаем от кожицы огурец или яблоко, нарезаем кубиками, помидор нарезаем дольками и рубим мелко зелень петрушки. Картофель и тыкву нарезаем маленькими кубиками и заливаем кипятком. Варим двадцать минут, постепенно добавляя в варящийся суп грибы с корнем петрушки, затем лук, нарезанные ломтиками помидоры, яблоко или огурец. Теперь варим всё десять минут. В конце приготовления солим и перед подачей в тарелках посыпаем петрушкой. Суп очень просто готовить, но в нем большое количество витамин.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1278 Автор: admin 31 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии