Гороховый суп с тыквой

Гороховый суп с тыквой

Горох является одним из традиционных продуктов в русской кухне, из него готовят не только супы, но и другие блюда. Но горох, в каком бы виде его не употребляли, остается очень вкусным и главное полезным. Горох насыщен и белками, и углеводами, он хорошо усваивается человеческим организмом, хотя и затрачивается на это некоторое время.

Горох включают в состав многих лечебных диет, и не зря, ведь польза его колоссальная. В нем можно найти много витаминов и минеральных веществ. Так, есть в горохе витамин В, А, С, есть железо и калий, фосфор, треонин и лейцин, и еще ряд полезных веществ, так необходимых нам, особенно зимой.

Поэтому сейчас самое время готовить гороховый супчик и наслаждаться его чудесным ароматом. Так, что приступаем к его приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Сухой горох – 0,2 кг.;
  • Мякоть тыквы – 0,4 кг.;
  • Копченая грудинка – 0,25 кг.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Масло сливочное – 1 ст. л.;
  • Бульон – 0,6 л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, начинаем приготовление в подготовки гороха. Его нужно промыть, а затем залить холодной водой и оставить на тридцать минут, после чего откидываем его на сито, даем воде стечь полностью.

Репчатую луковицу нудно очистить от шелухи, и порезать ее маленьким кубиком. Лук нужно обжарить на сковородке со сливочным маслом.

Затем в кастрюлю кладем этот обжаренный лук, туда же отправляем и горох и заливаем это все готовым бульоном. Доводим его до кипения, потом варим еще сорок минут на маленьком огне, и при закрытой крышке. После чего в кастрюлю кладем мякоть тыквы, которую нужно предварительно порезать на кубики.

Также туда кладем и порезанную копченую грудинку, лавровые листки и варим еще около двадцати минут. В самом конце суп нужно посолить по вкус и поперчить, и положить мелко нарубленный чеснок.

И все, супчик готов. Перед подачей положите еще и рубленую зелень. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1850 Автор: admin 24 января, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии