Луковый суп с капустой

Луковый суп с капустой

Что может быть приятнее легкого овощного супчика на обед после длительных новогодних гуляний? Наши желудки уже соскучились по такому простому лакомству как суп, поэтому стоит их, наконец, порадовать и приготовить что-нибудь жиденькое и вкусненькое.

Суп по данному рецепту получается достаточно густым, но он очень легкий и не стоит бояться набрать лишние килограммы. Суп не просто легкий, он практически постный, как раз то, что нужно нашему перегруженному в праздники желудку. Итак, приступим к приготовлению вкусного и полезного обеда.

Ингредиенты для рецепта:

  • Репчатый лук – 10 шт.;
  • Капуста – 0,5 кг.;
  • Масло растительное – 0,1 л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный горошек – 4 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Укроп – по вкусу;
  • Лимонный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, начинаем. Очищаем все луковицы, промываем их и нарезаем на кубики. С капусты убираем верхние листики и режем ее соломкой. Морковь также очищаем и моем, а затем трем ее на терку, только выбираем крупную терку.

Ставим на плиту сотейник, наливаем туда растительное масло и нагреваем его там, затем туда кладем пару ложек муки и обжариваем, после туда же отправляем и лук, перемешиваем его. Самое главное, чтобы лук не подгорал, поэтому постоянно перемешиваем. Жарим, пока он не станет прозрачным и мягким.

Теперь наливаем туда воду и ждем, пока все закипит. Кладем капусту и морковь, снова доводит все до кипения, кладем перец и лавровый лист, солим супчик.

После того, как он закипит, поварите его еще минут пятнадцать. Варим на медленном огне. Возможно, это у вас займет и больше времени, ничего страшного, варите, пока все ингредиенты не будут готовы.

В это время поставьте на плиту сковородку и налейте туда масло, обжарьте там муку, а затем ее добавьте в суп и поварите еще пять минут.

Когда будете подавать суп, то положите в него немного укропа и обязательно добавьте сок лимона. Он придаст невероятный вкус супу. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1294 Автор: admin 10 января, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии