Сырный суп-пюре с брокколи

Сырный суп-пюре с брокколи

Такой суп получается не только сытным и вкусным, но еще и очень полезным, ведь в нем содержится царица семейства капустных – брокколи. В составе брокколи можно встретить много клетчатки, жиров и белков, а также огромное количество минеральных веществ, выделить из них можно селен, также так содержится кальций, фосфор, цинк и железо. В брокколи много витаминов и есть бета-каротин. Даже пресловутого витамина С в этом продукте больше чем в апельсинах.

Но при такой насыщенности всего, брокколи рекомендуется кушать тем, кто сидит на диете, ведь этот продукт насыщен всем, но не калориями. Так, что вот вам еще один рецепт приготовления блюда с этим замечательным и полезным овощем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Вода – 2 л.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Брокколи – 0,4 кг.;
  • Шампиньоны – 0,4 гр.;
  • Сливки – 200 мл.;
  • Плавленый сыр – 2 шт.;
  • Растительное масло;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый черный – по вкусу;
  • Приправа из смеси трав – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, приступаем к приготовлению вкусненького супчика. Ставим на плиту кастрюлю, все доводим до кипения. В это время необходимо очистить морковь, промыть ее и порезать на маленькие кружочки или на половинки.

Когда вода закипит, то необходимо будет положить туда эти кружочки. Туда же отправляем лук, его можно порезать, а можно класть целиком, а потом вынуть из супа. Тут уже по вкусу.

Когда все покипит, примерно, через десять минут, в кастрюлю нужно положить брокколи, которую предварительно необходимо разобрать по соцветиям и промыть.

Пока овощи варятся, нужно подготовить грибы. Берем половину шампиньонов, режем их на кусочки и отправляем на сковородку с маслом, что бы они прожарились. Вторую часть грибов кладем сразу в суп. Варим суп, пока не сварится морковь.

В это время подготовим сливки. Берем миску, наливаем туда сливки и кладем плавленый сыр, если он будет твердый, то порежьте его на кусочки, если мягкий, то просто выкладываем в миску. Теперь все немного взбиваем венчиком. Когда морковь сварится, то выливайте в суп сливки, немного проварите и сделайте блендером суп-пюре.

Теперь в суп можно положить и жареные грибочки и украсить все зеленью. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1113 Автор: admin 17 декабря, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии