Суп «Бархатный сезон»

Суп «Бархатный сезон»

Сезон грибов теперь в самом разгаре, поэтому грибные супы становятся осень основным блюдом на наших столах, особенно у тех хозяев, кто любит сам собирать грибы или же у кого родственники любят так проводить свое время.

Этот рецепт грибного супа несколько необычен, но получается таким же вкусным как и сливочно-грибной суп. Даже если вы не найдете лесных грибов, то можете приготовить его и с шампиньонами. Но, конечно же, весь вкус и аромат дают лесные грибы. Пробуйте приготовить, и вам понравится этот рецепт супчика.

Ингредиенты для рецепта:

  • Репчатый лук – 300 гр.;
  • Масло оливковое – 50 мл.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Грибы – 0,5 кг.;
  • Вино белое сухое – 200 мл.;
  • Специи – по вкусу;
  • Сливки – 200 мл.;
  • Молоко – 100 мл.;
  • Укроп – ½ стакана;
  • Сухарики – по вкусу;
  • Вода – 150 мл.

Способ приготовления:

Итак, сначала берем репчатый лук и очищаем его, затем моем и режем его на кольца или на четверть кольца. Также берем чеснок и режем его на пластиночки. Далее лук и чеснок необходимо прожарить в растительном масле до появления золотистого оттенка. На это у вас уйдет примерно минут десять.

Белые грибы или любые другие грибы размораживаем и режем все на пластинки. Грибы кладем к луку и солим все, также добавляем смесь из перцев и немного мускатного ореха, все смешиваем. Наливаем туда белое сухое вино, двести миллиграмм. Все смешиваем. Когда смесь закипит, то необходимо будет влить еще воды, миллиграмм сто пятьдесят.

Далее накрываем кастрюлю крышкой на минут пятнадцать и варим так под закрытой крышкой. После этого наливаем туда молоко и сливки, все доводим до кипения. После чего кладем в кастрюлю укроп.

Подавать такой суп необходимо с сухариками, их нужно положить прямо в супчик. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 743 Автор: admin 30 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии