Постный супчик «Горошинка» с сельдереем

Постный супчик «Горошинка» с сельдереем

Этот супчик - идеальный вариант легкого и вкусного обеда. Особую пикантность ему придает сельдерей, про который можно сказать, что он является поглотителем лишних калорий. А дело все в том, что сельдерей дает организму калорий меньше, чем затем требуется на его переваривание. Сельдерей также может оказывать очищающий и омолаживающий эффект. Его лучше употреблять при признаках усталости, для того, что бы повысить тонус и увеличить свою работоспособность. Из него получится отличный и полезный перекус в течение дня.

В общем, полезных свойств в нем много, и кушать сельдерей или готовить из него блюда очень полезно. И это еще один вариант приготовления блюда с применением этого замечательного продукта. Итак, приступим.

Ингредиенты для рецепта:

  • Горох – 1 стакан;
  • Вода – 1,5 л.;
  • Корень петрушки – 0,5 шт.;
  • Сельдерей корневой – 1/8 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло растительное – 2 ст. л.;
  • Укроп – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Кориандр молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала необходимо взять горох и положить его в холодную воду. Так он должен там замачиваться, примерно, около пяти часов. Можно сделать это на ночь.

Далее возьмите корень петрушки и сельдерея, которые купите в магазине, и отрежьте от них нужное вам количество. Их необходимо будет очистить и порезать на соломку.

Затем ставим варить горох. Его можно варить в той же воде, в которой он и был замочен, а можно и поменять эту воду. Также, сразу же в кастрюлю кладем и корень петрушки, и корень сельдерея.

Затем все доводим до кипения, а после этого огонь уменьшаем до его минимума, только не солите теперь супчик. Так варим суп до того момента, пока не свариться горох. Варим около полтора часа, но тут необходимо пробовать, так горох может быть разного сорта, и вариться он будет по-разному.

В это время, пока варится горох, необходимо взять морковь, очистить ее, а затем натереть на крупную терку. Лук репчатый необходимо очистить, и порезать его мелкими кубиками.

Далее берем сковороду, наливаем растительное масло, и пассируем там лук и морковь, главное смотрим, чтобы не подгорало.

Перед готовностью супа добавляем туда лук и морковь, а затем варим еще около пяти минут. Затем снимаем супчик с плиты, даем немного постоять и остыть, и с помощью блендера делаем суп-пюре.

Затем снова ставим на огонь, вот теперь суп можно посолить, и так все доводим до кипения, а затем убираем с огня.

Подавать суп необходимо присыпав его рубленой зеленью и молотым кориандром. Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 822 Автор: admin 15 сентября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии