Грибной суп с перловой крупой

Грибной суп с перловой крупой

Грибной суп, будь-то грибной борщ или сливочно-грибной суп, всегда получается очень вкусным, и особенно ароматным. Да, и что может быть лучше и приятнее, чем приготовленный суп из свежих грибов, которые вы или ваши близкие только что принесли из леса. На улице уже осень, и суп из грибов – это то, что нужно в такую прохладную погоду.

Попробуйте приготовить суп из грибов и перловой крупы, и вы останетесь довольны его чудным ароматом и вкусом.

Ингредиенты для рецепта:

  • Грибы – 300 гр.;
  • Перловая крупа – ½ стакана;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – по вкусу;
  • Душистый перец – 5 горошин.

Способ приготовления:

Итак, для начала возьмите перловую крупу, промойте ее и налейте в нее горячую воду. И так оставьте на два часа.

В это время возьмите грибы, переберите их, если они свежие, промойте и порежьте грибы на кусочки. Поставьте кастрюлю на плиту, налейте туда воду, примерно, литра три, и переложите туда грибы, затем доведите их до кипения. Далее снимайте пенку, и в супчик положите лавровый лист и горошинки душистого перца.

Грибы поварите около пятнадцати минут, а затем вынимайте их с помощью шумовки, и переложите на дуршлаг. Это необходимо для того, что бы ушла лишняя вода.

Затем в грибной отвар переложите ту перловую крупу, которая лежала в другой воде. Далее варите ее до полуготовности, варите около тридцати минут.

Возьмите лук, очистите его и мелко нарежьте. Возьмите сковороду, и разогрейте там масло, затем там обжарьте лук. Жарьте там лук до того момента, пока он не станет мягким.

Затем лук положите в миску, но так, что бы масло осталось на сковороде. Далее на эту сковородку положите грибы, и жарите их там минут восемь. А затем к этим грибам снова положите лук, посолите смесь, добавьте перец и все тщательно перемешайте.

Теперь возьмите картофель, почистите его, промойте еще раз, и порежьте кубиками.

Теперь положите лук и грибы, вместе с картофелем в суп, перемешайте его и так варите минут двадцать, пока не приготовиться перловая крупа, и картофель не станет мягким.

Затем минут через пятнадцать суп еще раз посолите и поперчите. Затем положите в суп зелень, предварительно порубленную. И оставьте суп минут на пятнадцать.

Лучше его подавать в горячем виде, посыпав зеленью. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 738 Автор: admin 8 сентября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии