Острый суп с рисом

Острый суп с рисом

Согласитесь, что необычно слышать про рис, что это растение, хотя на самом деле это так. Привычнее для нас все же говорить про рис, как про крупу, которую любят готовить как самостоятельное блюдо, так и класть в состав других блюд. В рисе содержится большое количество углеводов, а вот содержание белка там не так уж и велико.

Рис – это одно из основных блюд в Китае и Юго-Восточной Азии, но и у нас известно много блюд с использованием риса. Также рис часто используется в качестве одного из ингредиентов в составе различных супов. И вот один из таких вариантов супа с рисом.

Ингредиенты для рецепта:

  • Филе говядины – 600 гр.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Рис – 100 гр.;
  • Помидоры – 5 шт.;
  • Масло сливочное - 3 ст. л.;
  • Чеснок – 8 зубчиков;
  • Репчатый лук – 4 шт.;
  • Сметана – 100 гр.;
  • Зелень петрушки – по вкусу;
  • Семена тмина – 1 чайная ложка;
  • Приправа Чили – по вкусу;
  • Лавровый лист – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Очень важно правильно приготовить рис. Сначала берем рис и замачиваем его в холодной воде примерно на полчаса, предварительно его необходимо только промыть. Затем берем кастрюлю, ставим ее на плиту и кладем туда сливочное масло, там его необходимо будет растопить.

В это время берем говядину, филе и режем его на маленькие кусочки, перекладываем их в кастрюлю и прожариваем в растопленном масле практически пока говядина не приготовиться.

В это время возьмите лук репчатый и, почистив его, нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и пассируйте его там минут пятнадцать. После этого в кастрюлю налейте около трех литров воды и закипятите ее, после этого поварите мясо и лук минут тридцать на маленьком огне.

Теперь возьмите картофель, почистите его и порежьте маленькими кубиками и отправьте в кастрюлю вместе с рисом, поварите все минут десять.

Затем положите туда тмин, приправу Чили, лавровый лист. Посолите суп и поперчите. Теперь можно класть туда и порезанные помидоры вместе с рубленым чесноком, так поварить суп еще минуты две, после чего снять его с огня. Только дайте супу перед подачей постоять еще минут семь.

Подавать его на стол необходимо со сметаной, и посыпав сверху зеленью. Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2391 Автор: admin 3 августа, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии