Луковый суп с гренками

Луковый суп с гренками

Суп – это непременное обеденное блюдо, к которому мы все привыкли с детства. Но бывает так, что простые и каждодневные супы вам начинают надоедать и хочется чего-нибудь интересного. Таким вот необычным вариантом супа является луковый суп с репой, которая полезна для вашего здоровья и гренками. Он получается очень вкусным и достаточно сытным. Попробуйте приготовить его и он обязательно придется по вкусу вашему семейству.

Ингредиенты для рецепта:

  • Морковь – 1 шт.;
  • Репа – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 5 шт.;
  • Корень петрушки – 1 шт.;
  • Корень сельдерея – 1 шт.;
  • Пшеничный хлеб – 4 ломтика;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Сыр тертый – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 8 ст. л.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Берем кастрюлю, ставим ее на огонь и наливаем два литра воды, оставляем ее закипать.

Теперь возьмите морковь, репку, корни сельдерея и петрушки, а также и один лук репчатый, все очищаем и режем на маленькие кубики, затем отправляем все в кипяток, солим и варим пока они не станут мягкими.

Затем берем репчатый лук, оставшиеся четыре головки, и мелко их шинкуем, а затем прожариваем их на сковороде, добавив туда шесть столовых ложек сливочного масла. Когда лук станет мягким, то положите на сковороду еще и муку. При постоянном помешивании жарьте все пока мука не подрумяниться.

Теперь влейте на сковороду примерно четыре ложки отвара от овощей, накройте крышкой и подтушите все на слабом огне примерно в течение десяти минут. Затем пассированный лук отправляем в кастрюлю, где варились овощи, солим все и перчим по вкусу и варим минут десять.

Теперь берем кусочки пшеничного хлеба и прожариваем его в обеих сторон в масле, которое осталось, только сверху присыпаем тертым сыром, оставляем на сковороде до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Затем раскладываем хлеб на порционные тарелки и посыпаем его сверху рубленой зеленью и залейте их луковым супом. Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 814 Автор: admin 30 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии