Суп из тыквы

Суп из тыквы

Точно от куда появился такой овощ, как тыква, доподлинно не известно, но это само растение изначально пришло из Южной Америки, где было множество способов ее приготовления в качестве самых разнообразных блюд. Постепенно тыкву стали растить практически на всех континентах. Также практически в каждой национальной кухне существуют рецепты приготовления национальных блюд с использованием этого продукта, например, тыквенный суп-пюре с яблоком и корицей.

Калорийность у тыквы не высокая, а вот разных питательных веществ в ней хоть отбавляй. Это идеальный продукт для диетического питания, а также и при различных заболеваниях. Например, из-за содержания в тыкве калия, ее рекомендуется употреблять тем, у кого проблемы с сердцем, а также и при других заболеваниях.

Способов приготовления тыквы много, и суп – это лишь еще один вариант.

Ингредиенты для рецепта

  • Тыква – 1 кг;
  • Семечки тыквы (почищенные) – 50 гр.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Куриный бульон – 1 л;
  • Красный лук – 1 шт;
  • Чеснок – 6 зубчиков;
  • Бренди – 50 гр.;
  • Сливки – 200 гр.;
  • Петрушка – 20 гр.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

Для начала необходимо очистить луковицу и порезать ее на маленькие кусочки, то же самое проделать с чесноком, после чего все необходимо прожарить в сотейнике со сливочным маслом. Но вначале надо прожарить лук, а когда он станет мягким, тогда можно положить и чеснок.

Чеснок необходимо прожаривать, пока не появиться сильный аромат, но не больше. Это необходимое условие для того, что бы чеснок впоследствии не горчил.

Далее необходимо засыпать в сотейник тыкву, предварительно порезанную на кубики, и прожарить там вместе с чесноком и луком, главное все время помешивать ингредиенты. После того как тыква станет мягче, влейте немного бренди и жарьте его минут пять, пока не выпарится алкоголь. Теперь налейте в сотейник куриный бульон, посолите и поперчите все, добавьте сахар и поварите минут семь.

Затем с помощью блендера разбейте кашу вместе со сливками и петрушкой. Семечки тыквы нужно поджарить на сухой сковороде. Подавать суп необходимо присыпав его сверху семечками.

Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 878 Автор: admin 17 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии