Томатный суп

Томатный суп

Томатный суп можно делать и зимой, и летом. И, хотя летний томатный суп из свежих помидоров со свежими травами получается самым ароматным и насыщенным, зимние варианты из консервированных помидоров тоже пользуются большой популярностью.

Ингредиенты для рецепта:

  • Бекон – 40 гр.;
  • Картофель – 200 гр.;
  • Рис – 50 гр.;
  • Томаты консервированные с собственном соку – 500 гр.;
  • Овощной бульон из кубика – 400 мл.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сыр – 40 гр.;
  • Белое вино – 200 мл.;
  • Масло – 1 ст. л.;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Зелень сельдерея – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахар – по вкусу;
  • Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Берем кастрюлю и ставим ее на огонь, в ней разогреваем масло и обжариваем в нем бекон. Предварительно бекон необходимо порезать маленькими кусочками. После обжаривания его необходимо переложить в другую посуду.

В том масле, которое останется от прожаривания бекона необходимо пожарить порубленный мелко лук, чеснок и натертую морковь. Когда овощи будут почти готовы туда необходимо положить и порезанный на кубики картофель, после этого все овощи жарить еще минут пять. Только их необходимо посолить и поперчить.

Теперь добавьте туда томатную пасту и потушите их вместе минут пять. Теперь налейте в кастрюлю белое вино и доведите смесь до кипения. После этого добавьте в кастрюлю порезанные томаты вместе с соком и залейте их овощным бульоном. После того как бульон начнет кипеть надо положить туда замоченный рис и поварить минут десять.

В самом конце приготовления необходимо добавить в суп уксус, сахар, еще соль и перец. Все теперь суп готов.

Подавать его необходимо положив в каждую порцию немного прожаренного бекона и рубленую зелень сельдерея, а сверху надо посыпать тертым сыром. Приятного Вам аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1377 Автор: admin 23 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии