Суп с кабачками и сыром

Суп с кабачками и сыром

Вот и наступило лето, пора теплых деньков и, конечно же, свежих овощей, которые очень быстро готовятся. Вот на грядках уже появляются первые дары природы в виде молоденьких кабачков. Из этих чудесных плодов можно приготовить много вкусных блюд, в том числе и супы. И вот один из вариантов такого супчика.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кабачки – 3 шт.;
  • Брынза – 4 ст. л.;
  • Желтки яйца – 2 шт.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Масло сливочное – 3 ст. л.;
  • Укроп – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Вначале наливаем в кастрюлю два литра воды и доводим ее до кипения. На сковороде необходимо спассеровать муку в масле, затем ее необходимо выложить в кастрюлю с кипящей водой, и посолить.

Кабачки необходимо очистить и нарезать кубиками. Теперь их кладем в кастрюлю с кипящей водой и спассерованной мукой и варим там в течение пятнадцати минут, пока кабачки не станут мягкими. Теперь туда добавляем порезанную на кубики брынзу, также еще немного солим и перчим по вкусу.

Теперь берем яйцо и отделяем желтки от белков. Желтки необходимо смешать со сливками, и заправить получившейся массой суп и снова довести его до кипения.

Подавать этот супчик необходимо предварительно посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 999 Автор: admin 14 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии