Суп «Альбондигас»

Суп «Альбондигас»

Как и куриный суп с тортильяс, этот суп является еще одним представителем мексиканской кухни, который не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Этим превосходным супчиком можно угостить даже пришедших гостей на обед.

Ингредиенты для рецепта:

  • Луковица (средняя) - 1 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Вода – 2 стакана;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Очищенный толченый миндаль – 4 ст. л.;
  • Батон без корки – 4 кусочка;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Фарш говяжий – 600 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

Берем луковицу, очищаем и режем на маленькие кусочки. В сковороде разогреваем масло и жарим там лук около трех минут, туда же отправляем томатную пасту и выливаем воду, солим смесь и перчим. Тушим эту массу на маленьком огне примерно минут пятнадцать.

В это время берем и очищаем чеснок, затем пропускаем его через чесночницу или меленько режем. Берем другую сковороду и также разогреваем масло, туда же отправляем толченый миндаль и жарим его на сковороде до появления золотистой корки, туда же добавляем чеснок и два кусочка батона.

Затем получившуюся смесь необходимо измолоть в блендере до однородной массы и смешайте ее с томатной смесью. Остальной батон размочите в молоке, отожмите, и положите фарш. Туда вмешайте яйцо, добавьте соль и перец и скатайте из фарша тефтели.

Томатный соус доводим до состояния кипения и в эту сковороду выкладываем тефтели, накрываем крышкой и варим так на среднем огне минут 20. Затем снимаем с огня и добавляем рубленую петрушку.

Подают этот суп в глубоких мисках. Приятного аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1257 Автор: admin 1 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии