Суп по итальянски

Суп по итальянски

Это очень интересный и необычный супчик, который только можно приготовить с использованием сосисок, которые обычно предлагаются только в качестве второго блюда или такой закуски как сосиски в сушках, но не в составе супа. Но в итальянском рецепте сосиски присутствуют именно в качестве ингредиента для супа.

Ингредиенты для рецепта:

  • Сосиски – 450 гр.;
  • Масло оливковое – 1 ст. л.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчика;
  • Бульон куриный – 900 гр.;
  • Консервированные помидоры – 800 гр.;
  • Макароны – 150 гр.;
  • Консервированная фасоль – 230 гр.

Способ приготовления:

Вначале берем сосиски и режим их небольшими кусочками, после этого кладем в кастрюлю, и прожариваем их там пока они не приобретут золотистый оттенок. После этого перекладываем их в какую-нибудь тарелку.

Затем берем репчатый лук и мелко его режем, после чего обжариваем в том же масле, где жарились сосиски, также до появления золотистого оттенка. К луку всыпаем чеснок, предварительно также мелко порезанный. Всю эту смесь прожариваем в течение одной минуты и кладем туда же консервированные помидоры. Только помидоры необходимо заранее помять вилкой.

Вливаем в кастрюлю куриный бульон и ставим на большой огонь, пока вся смесь не начнет закипать, после огонь делаем меньше и варим минут двадцать пять при закрытой крышке. После чего в кастрюлю отправляем консервированную фасоль, и предварительно нами обжаренные сосиски. Также необходимо положить в кастрюлю и отваренные заранее макароны, что-нибудь мелкой формы и обязательно из твердых сортов пшеницы.

Этот супчик подают в горячем виде, а также к нему можно добавить пармезан, тут уж кто как любит. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1542 Автор: admin 27 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии