Суп рыбный

Суп рыбный

Кто знает отличия между ухой и рыбным супом, тот поймет разницу и найдет, как негативные, так и положительные моменты в данном рецепте.

Ингредиенты:

  • рыба (на ваш выбор – морская щука, скумбрия, минтай) – 300 гр.;
  • картофель - 4 шт.;
  • рис - 100 гр.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • перец - по вкусу;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • cоль - по вкусу;
  • сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь, очищаем рыбу, если она не филейная часть. Голова – одна из тех частей рыбы, благодаря которой суп более наваристый и вкусный. Разрезаем рыбу на части, затем добавляем ее в кастрюлю, где уже кипит вода, вместе с нарезанной кубиками картошкой.

По мере степени варения рыбы, ее можно размять на маленькие кусочки и этот суп прекрасно подходит и детям, либо больным после операции. Вот именно здесь принципиальное отличие от ухи : рыбный суп наваривается только один раз на рыбке, в то время как уха только раза три одной голове. Зажарка должна состоять из потертой морковки и лука, что немаловажно для передачи вкуса. Перец должен быть добавлен в конце, а вот лавровый лист можно кинуть за десять минут до приготовления. Вы можете узнать более подробно о приправах: что и куда следует добавлять.

Если суп кажется вам немного жидким, то можете добавить туда горстку риса для наваристости и густоты, что немаловажно. Данный рыбный суп вкусно есть с черным хлебом и сыром. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1286 Автор: admin 1 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии