Щи

Щи – это национальное русское блюдо.

Щи, как и грибной борщ, – это национальное русское блюдо. Впервые щи появились в России примерно в 16 веке, и с тех пор стали очень популярны. Также щи можно употреблять и пост, но делать их по составу более скромными, но не менее вкусными.

Ингредиенты для рецепта

  • Морковь - 2 шт.;
  • Свежая зелень - 1 кг.;
  • Лавровый лист по вкусу;
  • Вареные яйца - 4 шт.;
  • Майонез - 2 ложки;
  • Хрен - по вкусу;
  • Картофель - 6 шт.;
  • Телятина - 1 кг;
  • Лук - 2 шт.;
  • Горчица - по вкусу.

Способ приготовления


Вымойте мясо, срежьте с него все лишнее и положите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте варить. Как только вода закипит, посолите, положите 1 целую морковь и лук, а также лавровый лист. Варить на небольшом огне около полутора часов. Свежую зелень залить водой так же, как мясо, и потом хорошо промыть.

Если в вашем рецепте присутствует крапива, то перед приготовлением ее нужно ошпарить кипятком, а потом очень мелко нарезать. Морковь и картошку очистить, вымыть, а потом нарезать небольшими кубиками. Зелень, которую вы замачивали ранее, так же, как и крапиву, следует нарезать. Затем настает очередь яиц. Очистите их и отделите желтки от белков. Желтки нужно перемешать с майонезом, хреном и горчицей, а потом этой смесью нафаршировать половинки белков.

Готовый бульон нужно процедить. Далее поступаем следующим образом: овощи с небольшим интервалом добавляем в щи: морковь, картофель, зелень и крапиву. Варим 15 минут и добавляем оставшиеся ингредиенты. Как только суп будет готов, нарежьте мясо кубиками и добавьте в суп. Теперь щи можно подавать к столу.

Описание: Обычно щи готовят с большим количеством капусты, так же как и борщ, но сегодня вы узнаете, как приготовить щи без капусты, но с травами. И поверьте, получится не менее вкусно.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1216 Автор: admin 16 апреля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии