Куриный суп с фасолью и перловкой

Куриный суп с фасолью и перловкой

Куриных супов во всех кухнях мира, включая китайскую, великое множество. Неудивительно, ведь куриный бульон — диетическое блюдо, он особенно подходит для детей, пожилых людей и людям, которые соблюдают лечебную диету. Густой суп с перловой крупой и фасолью на курином бульоне станет сытным обедом для всех членов семьи.

Ингредиенты для рецепта

  • Репчатый лук - ½ шт. среднего размера;
  • Куриные окорочка — 3 шт.;
  • Черный перец — по вкусу;
  • Консервированная фасоль — 540 мл.;
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • Перловая крупа - ¾ стакана;
  • Соль по вкусу;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свежая петрушка — 3 столовые ложки;
  • Измельченный в чеснокодавилке чеснок — 2 зубчика;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Сухой майоран — 1 чайная ложка;
  • Сладкий перец — 1 шт.

Способ приготовления


Чтобы приготовить куриный густой суп, отварите в подсоленной воде куриные голени или какую-либо другую часть курицы. Засыпьте в полученный бульон перловку и варите в течение 30 минут. Если в результате бульона получилось мало, обязательно подлейте еще воды.

Как можно мельче измельчите лук, нагрейте на сковороде масло и тушите в нем лук до прозрачности. Помидоры, перец, морковь нарежьте мелкой соломкой, добавьте их к луку и тушите еще 10 минут. Если вы предпочитаете класть в суп помидор без шкурки, вам следует предварительно сделать на помидорах крестообразный надрез, залить их кипятком на 1 минуту и освободить от шкурки, после чего порезать мелко соломкой. К овощам добавьте майоран, черный перец, соль, чеснок, петрушку и еще полминуты потушите. Затем переложите овощную массу в суп.

Разберите куриное мясо на мелкие кусочки, процедите от жидкости фасоль и также выложите их в суп. Попробуйте суп на вкус на наличие перца и соли, при необходимости посолите и поперчите. Дайте супу покипеть еще 5 минут и подавайте к столу. Лучше подавать данный суп со свежим хлебом или со сметаной.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2800 Автор: admin 30 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии