Итальянский помидорный суп

Итальянский помидорный суп

Порадуйте свою семью ароматным помидорным супом, который желательно готовить летом, в разгар «помидорного» сезона. Уверены, новым блюдом вы привнесете яркие краски на свою кухню. Подавайте такой суп своим гостям и к нему заварные булочки с мясом.

Ингредиенты для рецепта

  • Помидоры средних размеров – 24 шт.;
  • Лук сладких сортов – 1 шт.;
  • Фенхель – 1 шт.;
  • Тимьян рубленный – 3 ст. л.;
  • Куриный бульон – 2 л.;
  • Базилик, масло оливковое холодного отжима, соль, специи по вкусу;
  • Пармезан для сервирования по вкусу.

Способ приготовления

Сперва нужно разогреть духовой шкаф практически до двухсот градусов и накрыть два противня фольгой из алюминия на двух параллельных полках в шкафу. Теперь возьмите помидоры, порежьте каждый из них напополам, затем выкладывайте их на один противень, чтобы надрезанная часть была вверху. Приправьте каждый помидор тимьяном и чесноком, полейте оливковым маслом и добавьте другие приправы на ваше усмотрение, включая соль, перец, другие специи.

Теперь займемся луком, его следует почистить и нарезать кусочками примерно по два или чуть больше двух сантиметров. Окуните каждый из кусочков лука в оливковое масло, выкладывая на второй противень. Теперь берем один фенхель, перерезаем его напополам и удаляем его середину. Не забудьте отрезать от него грубые побеги и отделить от фенхеля листья. Затем смешиваем их в небольшом количестве оливкового масла и тоже отправляем на противень, где находится порезанный лук.

Оба противня отправляем в духовой шкаф и запекаем до момента, когда овощи станут мягкими, всего примерно это займет около часа.

Готовые овощи смешивают и измельчают в блендере в плотную кашицу, далее берется кастрюля, в ней погрейте немного оливкового масла, далее поджариваем в ней чеснок, затем сюда же добавляем кашицу из овощей, куриный бульон, базилик и специи на вкус. Доведите все до кипения, теперь готовим наш суп примерно около десяти минут.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2171 Автор: admin 8 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии