Суп сырный

Суп сырный

Очень хорошо, когда в холодильнике хранится кастрюля наваристого вкусного борща. Или просто ароматного горохового супа с гренками и разными копченостями. Гораздо хуже, когда все это находилось в холодильнике еще вчера, а вот уже сегодня он, совершенно внезапно, как это часто и бывает, оказался полностью пустым. И возвращаясь домой, вы понимаете, что нужно что-то приготовить, да и желательно побыстрее. Конечно, можно обойтись и без вкусного супа, можно сварить просто какой-нибудь супчик из крупы, а можно за этот же период времени приготовить сытный, очень красивый и особенный сырный суп.

Способ приготовления сырного супа


Для приготовления этого блюда вам потребуется довольно простой набор продуктов и рецепт, которым мы с вами охотно поделимся.

Если попытаться классифицировать сырный суп, то правильнее всего будет отнести его к отдельной категории заправочных супов. Эта категория популярнее всего была на территории Восточной Европы. Сейчас считается, что заправочные супы, не считая основных компонентов, которые в супе варятся, можно дополнительно заправлять крупами, овощами, травами и так далее. Такие супы очень часто называют русскими.
Приготовление этого супа не займет у вас много сил и времени.

На плиту ставим небольшую кастрюлю с водой. Вода в кастрюлю наливается не до краев, т.к. потом существенно повысится уровень жидкости, поскольку будет добавляться сыр. Пока вода не закипела, нужно почистить картошку и нарезать ее крупными кубиками или по желанию соломкой.

Картошку при варке сырного супа (или при варке целых клубней для гарнира) нужно выкладывать только в кипящую воду. Это поможет сохранить в картофеле набор всех его полезных веществ, среди которых есть и витамин С, заметим, в весьма больших количествах. Чтобы картошка сварилась равномерно, снаружи не развариваясь в лохмотья, варить ее лучше всего на среднем огне.

Мелко нарезаем лук и пассируем его в любом растительном масле, пока он не станет румяно-золотистого цвета.

К луку добавляем морковь, порезанную мелкими кубиками. Когда морковь станет светло-оранжевого оттенка, нужно выкладывать овощи в сырный суп. Можно солить и добавлять специи по вкусу. В этом супе отлично будут смотреться душистые травы майоран, чабер и орегано.

Для этого супа лучше всего подойдет плавленый сыр, поскольку он равномерно расходится по всему объему жидкости. Не стоит класть в суп большие кусочки сыра, так как они будут слишком долго плавиться.

Приятного аппетита!

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1997 Автор: admin 17 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии