Китайский суп с курицей

Китайский суп с курицей

Напрасно многие считают, что китайская кухня – вредная и состоит сплошь из всевозможных специй, которые преимущественно слишком острые и очень тяжелы для употребления в пищу. Это блюдо – яркое доказательство того, что китайская кухня может быть легкой и диетической, как блюдо "Секретная куриная грудка".

Ингредиенты для рецепта:

  • Грудка цыпленка – 125 гр.
  • Белок яичный – 4 шт.
  • Крахмал – 2,5 ст. л.
  • Бульон куриный – 1 л.
  • Китайская капуста – 50 гр.
  • Приправа для куриных блюд, соль на ваш вкус;

Способ приготовления:

Куриную грудку порубите очень малыми кусочками и положите их в ту кастрюлю, где вы планируете варить суп. Сюда же взбейте белки, смешанные предварительно с крахмалом. А чтобы масса была несколько жидкой, влейте в нее немного воды.

Полученную массу нужно хорошо посолить и приправить специальной смесью для курицы, а также влить сюда две трети литра подготовленного куриного бульона. Затем все перемешиваем до получения жидкой массы с бульоном, белками и мясом.

Оставшуюся часть бульона наливаем во вторую кастрюлю, увеличиваем огонь и варим все до момента кипения. Вновь приправляем и солим суп по нашему усмотрению. Затем эту часть бульона смешиваем со второй массой и все вместе опять доводим до закипания.

Берем головки китайской капусты, споласкиваем их в кипятке, а потом – сразу же в холодной. После полоскания перерезаем головки напополам и добавляем их в суп тогда, когда он уже практически готов. После добавления капустных головок слегка сбавляем огонь на плите и варим примерно десять минут.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 2392 Автор: admin 20 февраля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии