Рыбный суп с картофелем и крупой

Рыбный суп с картофелем и крупой

Рыба — очень полезный продукт. Даже после термальной обработки в ней содержатся полезные вещества, поэтому ее стоит включить в свой рацион, пусть и не каждый день, но на постоянной основе. Рыба настолько универсальна, что может быть в составе не только супов, но и салатов, и котлет. Она полезна людям всех возрастов.

Ингредиенты для рецепта:

  • Соль - по вкусу;
  • Морковь - 2 шт.
  • Масло - 2 столовые ложки;
  • Лук - 2 шт.
  • Картофель - 10 шт.
  • Крупа перловая - 4 столовые ложки;
  • Рыба - 400 гр.

Способ приготовления:

Лучше всего для приготовления рыбного супа подойдут следующие виды рыбы: треска, налим, щука и судак. Перед приготовлением рыбу лучше всего разделать на небольшие кусочки, хорошо промыть и отварить. Для этого пригодятся секреты тепловой обработки рыбы. Готовый рыбный бульон процедить и добавить к нему предварительно нарезанный мелкими кубиками картофель. Поджарьте мелко нарезанный лук, морковь и петрушку. И добавьте все это в рыбный бульон.

По прошествии 10 минут отдельно отварите перловую крупу, добавьте к ней перец горошком, лавровый лист и немного посолите.Чтобы крупа получилась более наваристой и вкусной, в процессе приготовления добавьте небольшой кусочек сливочного масла.

Крупу переложите в рыбный бульон и перемешайте. Перед подачей на стол, в каждую тарелку положите отдельный кусочек рыбы и налейте суп. Сверху украсьте свежей зеленью. Если вы не хотите добавлять в суп крупу, то увеличьте количество картофеля.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1508 Автор: admin 12 февраля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии