Суп Чихиртма по-грузински

Суп Чихиртма по-грузински

Большинство из нас хорошо знакомы с грузинской кухней по сытным блюдам из мяса и обильным острым приправам. Однако кроме всего этого, кухня Грузии может радовать и легкими диетическими супчиками.

Ингредиенты для рецепта:

  • Лук – 300 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Бульон куриный – 6-7 стаканов;
  • Уксус винный - 1 чайная ложка;
  • Перец черный (или красный) - 1 щепотка;
  • Лимонная кислота - 1 щепотка;
  • Мелко нарубленная зелень (кинзы или же петрушка) по вкусу;
  • Соль по вкусу;

Способ приготовления:

Возьмем лук, нарезаем его очень мелко, либо же пропускаем сквозь мясорубку, или измельчаем его с помощью блендера. Затем измельченный лук кладем в кастрюлю и тут же туда отправляем сливочное масло, потом тушим до того момента, пока лук получит розоватый оттенок.

Затем в эту же кастрюлю наливаем несколько стаканов подготовленного заранее куриного бульона, добавляем зелень кинзы и даем немного прокипеть.

Спустя пять или десять минут после момента, когда все закипело, следует добавить муку, которую перед этим следует развести с не слишком большим количеством куриного бульона и винного уксуса. Вскоре после этого приправляем наш суп – нам понадобится молотая корица, перец, соль, иные специи по вашему желанию. После того, как вы приправили суп, его необходимо варить еще в среднем в течение пятнадцати минут.

Затем снимите его с плиты, полностью уберите зелень и добавьте в суп сырые яйца, которые предварительно следует смешать с малым количеством бульона.

Когда будете подавать суп к столу, не забудьте украсить его мелко порезанной зеленью кинзы, однако, вместо кинзы подойдет и петрушка. Также заправьте его сливочным маслом и, если есть желание, лимонной кислотой. А вместо хлеба подайте казахские лепешки "Ак-нан".

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1880 Автор: admin 8 февраля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии