Суп с черникой и клецками

Суп с черникой и клецками

Всем нам известно, что черника – это полезная ягода для здоровья, в особенности, зрения. Однако, мало кто знает, что в числе блюд литовской кухни есть суп на основе черники. Такой суп можно смело относить как к числу первых блюд, так и к десерту. Независимо от назначения, такой суп будет полезен, а еще вы не сможете не оценить его оригинальный вкус. Именно такой суп мы и попытаемся вместе с вами приготовить.

Ингредиенты для рецепта:

  • Черника – 500 гр.
  • Сахар-песок – 120 гр.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Лимонная кислота по вкусу;
  • Мука – 120 гр.
  • Молоко – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль по вкусу;

Способ приготовления:

Поставьте на огонь воду, доводим ее до кипения. Потом добавляем сахар-песок, после него лимонную кислоту. Ягоды черники тщательно промываем под краном и тоже добавляем вариться в кастрюлю. Варите все до того момента, когда ягоды черники не начнут развариваться. Убавляем огонь, добавляем крахмал, еще раз доводим все до кипяченного состояния и ставим охлаждаться. Этот суп сродни черному супчику со смородиной.

Пока бульон будет охлаждаться, приготовим сами клецки. Берем муку, добавляем туда молоко, далее яйца, сахар и соль, после чего замешиваем тесто. Ставим кастрюлю с водой, солим на свое усмотрение, доводим до кипения воду и в нее закидываем заранее сформированные клецки. Формируем их из небольших кусочков теста, которые следует брать ложкой. Варить клецки нужно до того, как они всплывут наверх.

Когда вы убедитесь в том, что клецки готовы, достаньте их холодильника наш суп, который уже должен был остыть к моменту приготовления клецок. Клецки опускаем в суп, а потом подаем к столу.

загрузка...

Категория: Первые блюда

Просмотров: 943 Автор: admin 5 февраля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии