Печеночный суп

 Печеночный суп

Печень — очень полезный и незаменимый для человека продукт. В ней содержится множество витаминов, железа и меди. В одной порции печени может содержаться месячная норма полезных веществ.

Самая полезная печень – это тресковая. В ней содержится много витамина А, поэтому она необходима для зрения. В говяжьей печени много витамина В, ее рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, инфекционных заболеваниях, а так же для профилактики инфаркта. Печень очень нужна вашему организму, так что смело включайте ее в свой рацион.

Ингредиенты для рецепта:

  • Масло растительное;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень по вкусу;
  • Орех мускатный по вкусу;
  • Мука - 1 столовая ложка;
  • Сметана - 2 столовые ложки;
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Вода - 1,5 литра;
  • Куриная печень - 450 гр.
  • Копченное сало - 150 гр.

Способ приготовления:

Куриную печень хорошенько промыть, удалить с нее лишнюю пленку и нарезать небольшими кусочками, а затем обвалять в муке. Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Картофель тоже вымыть, очистить от кожуры и лишних глазков и нарезать небольшими кубиками.

Копченое сало, оно такое вкусное и аппетитное: нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте несколько минут на растительном масле. Кусочки печени обвалять в тертой моркови и обжарить. Добавьте затем на сковородку небольшое количество горячей воды, картофель, немного соли и тушите, пока не будет готово. Потом все продукты нужно перенести в кастрюлю, добавить еще кипятка и продолжить варить.

Мускатный орех нужно натереть на терке и добавить в суп. Это придаст ему особую пикантность. Зелень промойте и обсушите. Если она того требует, то немного измельчите. Суп готов, можно подавать к столу.

Категория: Первые блюда

Просмотров: 1488 Автор: admin 2 февраля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии