Медуха

Медуха

Медуха — старинный русский напиток из меда. До Петра I он был самым распространенным. Напиток на основе меда мог быть как алкогольным, так и нет. Можно употреблять с любыми сладостями и шоколадными пирогами.

Ингредиенты для рецепта


Для приготовления медухи с соком потребуется ванилин 0,5 чайной ложки, мед 500 граммов, вода 5-10 литров, клюквенный сок 1 стакан.

Для медухи с черникой понадобится сушеная черника 3-4 столовые ложки, мед 500 граммов, розовое масло 2-3 капли, вода 1,25 литра, желатин 2 грамма, дрожжи 0,5 столовые ложки.

Для напитка с липовым цветом возьмите хмель 10 граммов, дрожжи, мед 500 граммов, водку 2-3 столовые ложки, воду 2 стакана, липовый цвет 15 граммов.

Способ приготовления напитка


Чтобы приготовить медуху с клюквенным соком, мед выложите в кастрюлю, залейте водой, перемешайте. Потом влейте 5-10 литров кипятка, чтобы частицы воска всплыли. Подождите, пока раствор остынет, затем снимите сверху воск и кипятите, пока напиток не начнет выкипать. Добавьте клюквенный сок и доведите до кипения. Перелейте напиток в бутыль, высыпьте в нее ванилин, крепко закупорьте и на две недели поставьте в холодильник. Потом перелейте в бутылки и храните в течение 3 месяцев в холодном месте.

Для медухи с черникой разведите мед теплой водой и в течение часа варите, снимая пену. Потом дайте отвару остыть. Добавьте дрожжи, настой сушеной черники и оставьте на неделю для брожения. Затем процедите напиток, добавьте розовое масло и растворенный желатин, плотно закупорьте и выдержите 2 месяца в холодном месте.

Для приготовления медовухи с липовым цветом размешайте мед в небольшом количестве воды, потом долейте кипяток и кипятите 1 час. В остывший раствор добавьте дрожжи и не трогайте 3-4 дня. После окончания брожения добавьте отвар хмеля, воду и липовый цвет и оставьте еще на 3 дня. Затем процедите, влейте проваренный мед, для брожения оставьте на несколько дней затем перелейте в бочонок и на 4 месяца поставьте в холодное место.

загрузка...

Категория: Напитки

Просмотров: 2050 Автор: admin 5 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии