Домашний айран

Домашний айран


Айран — кисломолочный напиток, который пришел к нам из Кавказа. Он укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Обычно его употребляют в жаркие дни. Айран хорошо подавать к пшенной каше или картофельному пюре.

Ингредиенты для рецепта



Чтобы сделать айран из цельного и кислого молока, возьмите кислое молоко 20 граммов и цельное молоко 1 литр.

Для айрана из кислого молока со льдом понадобится вода 1-2 стакана, кислое молоко 1 литр, лед по вкусу.

Для приготовления напитка с огурцами понадобится оливковое масло 1 столовая ложка, чеснок 1 зубчик, мята 1 чайная ложка, кефир с жирностью 7% 800 граммов, чабрец 1 чайная ложка, очищенный от кожицы огурец 2 штуки, соль 1 чайная ложка, фенхель 1 столовая ложка.

Для кисломолочного напитка из йогурта с минеральной водой возьмите измельченный лед, натуральный йогурт 0,6 литра, свежую зелень, минеральную воду 0,2 литра, соль по вкусу.

Способ приготовления напитка



Для приготовления напитка из кислого и цельного молока в кипяченное и охлажденное до 40 градусов цельное молоко добавьте кислое и оставьте в теплом месте для сквашивания. Потом взбейте, немного подержите при комнатной температуре, а затем на сутки поместите в холодное место. К столу подают холодным.

Для напитка со льдом из кислого молока разбавьте холодной водой кислое молоко. Потом взбейте, положите кус очки льда. Перед подачей поставьте в холодильник.

Чтобы приготовить айран с огурцами, вылейте в глубокую миску кефир, добавьте соль и тертые огурцы. По капле добавляйте оливковое масло, тщательно перемешивая вилкой, чтобы на поверхности кефира не собралось масло. Посыпать, чабрецом, фенхелем и мятой.

Для приготовления айрана с йогуртом и минералкой, заранее охладите их. Вымойте зелень, высушите и измельчите. Йогуртовую заправку и минеральную воду взбейте миксером или блендером до однородности. Добавьте соль и зелень. Подавайте сразу после приготовления.

Категория: Напитки

Просмотров: 5555 Автор: admin 4 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии