Клубнично-тыквенный кисель

Клубнично-тыквенный кисель


Кисель — это студенистый напиток, сваренный из фруктового или ягодного сока, молока (домашнего айрана) и других компонентов с добавлением крахмала.

Изначально кисель варили из муки, обычно из овсяной, но иногда из ячневой(ячменной) или ржаной. Варили кисель густо — его ели ложкой, а особенно густой кисель приходилось и резать ножом. Киселем его назвали, потому что перед приготовлением овес замачивали и давали ему закваситься(закиснуть).

Ингредиенты для приготовления тыквенно-клубничного киселя



Для тыквенного напитка вам понадобится: вода 150 граммов, сахарный песок 50-60 граммов, тыква 200 граммов, крахмал картофельный 3-4 чайные ложки, сливочное масло 0,5 чайной ложки и молоко 200 мл.

Для клубничного киселя будут нужны: свежая или замороженная клубника 100 граммов, картофельный крахмал 1 чайная ложка, вода 70 мл, сахарный песок по вкусу и молоко 70 граммов.

Способ приготовления напитка



Нагрейте сливочное масло и воду. Нарежьте тыкву средними средними кубиками и положите в кастрюлю с маслом и водой. Распарьте до мягкого состояния разомните в однородное пюре толкушкой. Если клубника замороженная, разморозьте ее. Положите клубнику в кастрюльку, залейте воду и прокипятите. Затем разомните толкушкой.

Теперь приступите непосредственно к приготовлению киселя. Добавьте 2/3 стакана молока в тыквенную массу и доведите до кипения. Разведите крахмал в оставшемся молоке. Влейте крахмальную массу в тыквенную и доведите до загустения, постоянно размешивая. Протрите через частое сито клубничное пюре и прокипятите полученный сок. Разведите в молоке крахмал и добавьте в него сок. Перемешивайте до небольшого загустения. Налейте в высокий бокал слой сначала тыквенного киселя, а затем клубничного. Можно чередовать. Если напиток готовится для детей, на слое одного киселя другим можно сделать интересный узор. Охладите и подавайте с печеньем или булочками.

загрузка...

Категория: Напитки

Просмотров: 1128 Автор: admin 9 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии