Апельсиновый ликёр в домашних условиях

апельсиновый ликёр в домашних условиях

Очень ароматные и сладкие ликеры приятны и сами по себе в простом употреблении, и в любом составе слабоалкогольных коктейлей. Вообще, сладкий ликер — это очень ароматный, чаще всего и еще сладкий слабоалкогольный напиток. Его обычно делают на простой основе спирта с добавлением коричневого сахара, любых фруктовых или же различных ягодных соков, любых душистых травяных настоев, всяких пряностей и т.п. Крепость самого ликера точно зависит от самого содержания в нем спирта — он может также и составлять от 15% до 50% самого объема напитка.

Все вкусные домашние ликеры как обычно просто готовят на знаменитой основе водки обычной. Ей полностью заливают спелые ягоды и различные фрукты, всякие пряности и т.п. Также туда добавляют простой приготовленный сахарный сироп, полностью его выдерживают в течение всего нескольких дней или же пары недель, а затем аккуратно его процеживают — и ваш вкусный домашний ликер полностью готов!

Все домашние ликеры, приготовленные из спелых апельсинов точно способны вам затмить пресловутый всеми Кюрасо или же Трипл-сек.

Ингредиенты для апельсинового ликера:

  • 4 средних спелых апельсина;
  • 700 мл., водки;
  • 450 мл., теплой воды;
  • 300 гр., коричневого сахара;
  • 1 палочка корицы.

Способ приготовления алкогольного напитка:

Спелые апельсины точно должны быть сильно ароматными, а сама водка — очень качественной, без любых ароматизаторов и простых наполнителей.

  1. Сначала мы просто приготовим обычный сахарный сироп. Наливаем теплую воду в обычную кастрюлю, доводим все до полного кипения, убавляем под ней огонь до самого минимума и очень медленно всыпаем туда сахар, непрерывно все несколько раз помешивая. Варим сладкий сироп и не переставая все помешиваем, пока он полностью не уварится до нужного объема примерно в 400 мл.
  2. Апельсины хорошенько моем, потом очень острым ножом аккуратно срезаем с них лишнюю цедру (но так, чтобы без всякой белой оболочки) и очень мелко ее режем. Можно также и снять цедру какой-нибудь специальной для этого теркой. Когда сам сироп будет полностью готов, то аккуратно снимаем его с медленного огня и после этого кладем в него подготовленную цедру и маленькую коричную палочку.
  3. Затем просто разрезаем готовые апельсины и аккуратно выдавливаем из них весь их сок прямо в готовый сироп. В самую последнюю очередь мы вливаем готовую водку и очень тщательно все несколько раз перемешиваем.
  4. Переливаем после этого всю получившуюся у нас смесь в простую бутылку (она, конечно же, должна точно не доходить до самого горлышка примерно не больше чем на 2 см), очень плотно закрываем саму бутылку и после этого аккуратно ставим ее в очень темное и при этом теплое (но не сильно жаркое) место примерно на три дня, не дольше.
  5. Через неполных три дня мы аккуратно фильтруем саму смесь, снова ее переливаем в чистую бутылку, очень плотно ее закрываем и просто настаиваем еще примерно пару недель.

Полностью готовый апельсиновый ликер по своему вкусу точно напоминает известное Куантро.

Категория: Напитки

Просмотров: 10294 Автор: admin 18 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии