Индийский чай масала

Индийский чай масала


Чай масала переводится с индийского языка, как чай со специями. Чай масала является одним из традиционных напитков самой Индии. Каждый житель Индии готовит масалу по своему личному рецепту, не меняются только ингредиенты: чай, молоко, различные специи.

Для того, чтобы приготовить индийский чай масала можно использовать как зелёный чай, так и чёрный в мелких гранулах, но я больше отдаю предпочтение чёрному чаю, так как его вкус и аромат более сочный. Его вкус с минимальной вероятностью будет целиком подавлен разными специями. В качестве подсластителя для чая лучше всего взять сахар можно обычный белый, пальмовый или коричневый. Добавлять мёд я вам не рекомендую, потому что его не следует доводить до кипения. Молока для индийского масала чая можно взять целую пачку, и применять его в соотношении два к одному с обычной водой, опять же повторюсь это только рекомендация — вы можете найти свою совершенную пропорцию.

И еще хочу сказать немного слов о специях для чая. Основные специи, которые я добавляла в индийский чай это корица, также кардамони чёрный перец, еще можно имбирь. Все сказанные специи дробятся в ступке до однородной массы. Еще в индийский чай масала добавляют немного гвоздики, мускатный орех и несколько семян фенхеля. Индийский чай сделает вас бодрым. Он является тонизирующим, полезным для здоровья и крепким, неповторимым своими пряностями напитком, который очень легко приготовить.

Ингредиенты рецепта

  • две столовые ложки чёрного чая;
  • столовая ложка молока;
  • одна палочка корицы;
  • четыре кардамона;
  • пять перчиков чёрных горошком;
  • пол чайной ложки сухого имбиря;
  • немного сахара.

Способ приготовления

Для того чтобы приготовить масала чай нужно подготовить: чёрный чай, пачку молока, одну палочку корицы длиной два сантиметра, пять кардамонов, чёрный перец горошком, а также и имбирь для здоровья.

Начинаем мы из готовки специи: пять штук кардамона, одну палочку корицы, черный перец и имбирь — в ступке измельчаем в однородную массу.

Готовую смесь специй и чая заливаем холодной водой, ждем, чтобы смесь закипела, и продолжаем варить еще одну минуту, при этом часто помешивая.

Потом добавляем немного молока, доводим до кипения, добавляем сахар и продолжаем еще кипятить одну минуту.

загрузка...

Категория: Напитки

Просмотров: 1580 Автор: admin 2 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии