Замороженный сорбет из брусники

Замороженный сорбет из брусники

Сорбет — это замороженный десерт из различных фруктов, приготовленный на основе сока или пюре из ягод, а также из сахарного сиропа. Также вместо фруктов и ягод можно использовать для десерта-напитка шампанское или виноСорбет — это замороженный десерт из различных фруктов, приготовленный на основе сока или пюре из ягод, а также из сахарного сиропа. Также вместо фруктов и ягод можно использовать для десерта-напитка желе из шампанского с виноградом или вино.

В Турции и Египте были известны два вида десерта: шербет — это необычный вид прохладительного напитка, где добавляют немного фруктового сока, также сахара и различных пряностей; и есть еще один вид десерта - это шербет по-восточному. Это вкусная многоцветная помадка из фруктов и молока, а также с дроблёными орехами.

Во всю Европу шербет пришел из Турции и появился впервые на столах королевской семьи во Франции, когда правил Генрих II в шестнадцатом веке. В шестнадцатом-семнадцатом столетиях сорбет по-французски представлял собой напиток, в состав которого входила вода, сахар и лимон. Только в девятнадцатом веке под названием сорбет начали подавать почти замороженный десерт, в который добавляли немного алкоголя, но его пили маленькими глоточками, а ели при помощи маленькой ложки.

Ароматный и освежающий напиток приятно подать небольшими порциями в летний день. Замороженный сорбет необходимо подавать, когда смениваются блюда, чтобы освежить немного вкус.

Ингредиенты рецепта

  • 400 грамм брусники;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1 столовая ложка сока лимона;
  • 1 столовая ложка кипячёной воды.

Способ приготовления блюда


Сначала готовим медовый сироп: в маленькую кастрюльку наливаем один стакан воды и ставим на небольшой огонь. Добавляем столовую ложку мёда и сок из лимона — нагреваем на небольшом огне до тех пор, пока мёд полностью не растворится. Ждем, чтобы сироп остыл. Если любите очень сладкие напитки, добавьте ещё одну ст. ложку меда.

Переберите бруснику, промойте её и высыпьте в миксер — необходимо приготовить пюре. Приготовленное пюре перелейте в другую посуду. Затем налейте в пюре готовый медовый сироп и хорошо перемешайте. Массу из ягод выкладываем в контейнер и кладем в морозилку на два часа.

Через два часа перемешайте пюре из брусники, чтобы не образовывались кусочки льда, и ягодное пюре было однородным. Ставим контейнер в морозильную камеру и дальше один раз в час вынимайте пюре и хорошо перемешивайте, пока пюре станет, будто обычное мороженое.

загрузка...

Категория: Напитки

Просмотров: 2199 Автор: admin 1 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии