Хлебный квас по-домашнему с шишками хмеля

Хлебный квас по-домашнему с шишками хмеля

Хочу предложить Вам аппетитный квас, который есть только у нас! Но перед тем, как я расскажу Вам способ приготовления, хочу поведать Вам немного истории происхождения хлебного кваса.

В первый раз квас попробовали люди более тысячи лет назад. История показывает, что впервые этот волшебный напиток появился в Древнем Вавилоне. Но все-таки, огромную популярность квас получил только на Руси. Приблизительно триста наименований кваса насчитывалось в дореволюционной России. Учились готовить квас разными методами: из хлеба, различных фруктов, плодов и трав. Если подсчитать некоторые данные, то по средним подсчетам, каждый человек выпивал в год около двухсот литров кваса.

Имеется огромное количество рецептов приготовления этого напитка. Сегодня я остановлюсь на рецепте приготовления хлебного кваса в домашних условиях с добавлением шишек хмеля. Если добавить несколько шишек хмеля в хлебный квас, тогда он обогатится комплексом биологически энергичных веществ, а также и витаминами, которые необходимы человеческому организму.

Ингредиенты для рецепта

  • 3 литра холодной воды;
  • 300 грамм сухариков ржаных;
  • 25 граммов тёмного изюма;
  • 50 граммов сахара;
  • 30 граммов шишек хмеля;
  • 10 граммов дрожжей свежих;
  • 10 граммов муки пшеничной.

Способ приготовления


Для начала, чтобы приготовить хлебный квас по-домашнему с шишками хмеля, нужно взять три литра холодной воды, сухарики половины ржаного хлеба, 50 грамм тёмного изюма, 30 грамм шишек хмеля, 10 грамм дрожжей и 10 грамм муки пшеничной.

Затем нам необходимо приготовить смесь из дрожжей. Для этого мы берем 100 миллилитров тёплой воды и добавляем дрожжи, немного сахара и пшеничной муки.

Поджариваем ржаные сухари и складываем в банку. И сразу заливаем их горячей водой.

Теперь добавляем 20 штук изюма, 3 столовых ложки сахара и 10 грамм шишек хмеля.

Ждем, чтобы напиток остыл, и добавляем готовую дрожжевую смесь.

Хорошо перемешиваем и накрываем банку марлей.

Только через три дня напиток будет готов. Потом процедите его и поставьте холодильник. В закваску, которая осталась, добавьте воды и немного сахара. Поставьте опять бродить. Через некоторое время, старую закваску немного отберите.

Категория: Напитки

Просмотров: 6821 Автор: admin 1 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии