Лимончелло

Лимончелло

Лимончелло не относится к разновидностям домашнего лимонада, это традиционный итальянский ликер. Его подают в конце обеда или же во время него. Это делается для того, чтобы восстановить вкус между употребляемыми блюдами. Такой напиток можно назвать так: алкогольный лимонад.

Когда-то это ликер готовили на Вилле Масса из плодов лимона фамильной рощи. Всех гостей, которые приезжали на виллу встречали именно этим напитком. В конце двадцатого столетия основателями компании по изготовлению лимончелло стали братья Серджио и Стефано Масса. В результате чего этот напиток стал доступен практически каждому.

Ингредиенты блюда лимончелло


Для того, чтобы приготовить ликер лимончелло, необходимы следующие ингредиенты:
- пять лимонов;
- двести миллилитров этилового 95 % спирта. Его так же можно заменить обычной водкой;
- двести пятьдесят грамм сахара;
- четыреста миллилитров воды.

Способ приготовления блюда


Для приготовления ликера, лимоны необходимо тщательно промыть. Цедру лимона снять и залить ее этиловым спиртом, который можно заменить и обычной водкой, плотно накрыть крышкой и поставить настаиваться в темное место на восемь – десять дней. Настойку необходимо встряхивать каждый день.
После выдержки можно приготовить сироп. Для его приготовления необходимо взять четыреста миллилитров воды, довести до кипения и добавить необходимое количество сахара. Все хорошо перемешать и варить для полного растворения сахара. После чего сироп снять с огня и дать остыть.

Подготовленную спиртовую настойку необходимо процедить через сито и добавить ее в готовый сироп. После этого снова закрыть плотной крышкой и поставить для настаивания в темное прохладное место еще на пять дней. Такой ликер можно не только пить, но и использовать в приготовлении различной выпечки.

Готовый ликер после приготовления должен храниться в холодильнике, и подаваться к столу в холодном виде.

Сорренто – это сорт лимона, который растет на побережье Амальфи, и именно из него готовится настоящий итальянский ликер лимончелло.

На основе этого ликера можно приготовить аперитив. Для этого необходимо смешать его с минеральной водой или игристым вином, подавать в бокале с лимонной стружкой и кубиками льда.

Для любителей десертов этот ароматный ликер можно подавать с мороженым.

При добавлении ликера в выпечку она становится еще более вкусной и ароматной.

В России этот напиток, к сожалению, не очень распространен, ведь он способен поднять настроение и скрасить холодные дни.

загрузка...

Категория: Напитки

Просмотров: 2353 Автор: admin 13 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии