Отвар шиповника к бискотти

Отвар шиповника к бискотти

Еще в Древней Греции применяли ягодку шиповника при лечении заболеваний. Мусульмане считают его священным цветком, дарящим долгую жизнь и крепкое здоровье. Шиповник - начало всех существующих сегодня сортов роз. Плоды этой дикой розы употребляют в свежем виде, делают из нее чаи и сиропы, варенье, мармелады, повидла, цукаты, наливки, содержащие множество витаминов, а также сладкую водку (ратафию). Отвар шиповника в компотах и киселях – источник пользы для здоровья. Сладкий суп из ягод шиповника – частый десерт у шведов.
Плоды шиповника – большой запас витамина С, применяются как поливитаминное средство при малокровии и истощении организма; как раствор, повышающий стойкость иммунной системы организма к инфекционным заболеваниям в зимний период.

Ингредиенты отвара


Для приготовления отвара из шиповника возьмите стакан ягод на полтора литра кипятка.

Для бискотти: четыреста пятьсот грамм муки, сто грамм сливочного маргарина, чайная ложка мелкой соли, чайная ложка разрыхлителя, два яйца, сто пятьдесят грамм сахарного песка, чайная ложка ванильного сахара, пятьдесят миллилитров миндального ликера, половина чайной ложки молотой корицы, цедра одного апельсина, сто грамм шоколада, сто пятьдесят грамм чернослива. Для смазывания печенья используйте смесь, состоящую из желтка и трех столовых ложек молока.

Способ приготовления


Шиповник тщательно вымойте, положите в термос и залейте кипятком. Настаивайте не менее трех часов. Если пользуетесь обычной кастрюлей, заверните ее в теплый плед, чтобы дольше сохранить тепло.

Муку, соль, разрыхлитель теста, маргарин вместе перемешайте в блендере. Яйца взбейте с сахаром до густой массы и добавляем к ним ванильный сахар, корицу, мучную крошку, цедру, ликер (можно домашний ликер «Амаретто»). Замешиваем из этого тесто и делим на две части. В одну добавим нарезанный чернослив, в другую – шоколадные кусочки. Теперь из этих поделенных частей каждую тоже делим на части и формируем из них колбаски, заворачиваем их в пленку и кладем на тридцать минут в холодильник. Теперь колбаски разворачиваем, ставим на противень вдалеке друг от друга, чтобы не склеились. Смазываем их желтково-молочной смесью, и выпекаем при ста пятидесяти градусах около сорока минут.

Выпеченные заготовки достаем и режем на тонкие ломтики острым ножом. Порезанные ломтики возвращаем в духовку на пять минут (при двухсот градусах подсушиваем кусочки до румяности). Бискотти к отвару дикой розы готовы.

Категория: Напитки

Просмотров: 1256 Автор: admin 15 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии