Сангрия

Сангрия

В переводе с испанского слово «сангрия» значит «красная кровь». Это напиток, сделанный на основе красного вина, с кусочками фруктов и сахаром, небольшим количеством бренди и сухого ликёра. Относят его к среднеалкогольным напиткам. Происхождение названия довольно запутано и многообразно в версиях.

Стал известен напиток в девятнадцатом веке на Юге Испании и в Португалии. Люди, которые собирали цитрусы, носили с собой бурдюк, наполненный красным вином, которое было разбавлено водой, и в него же они доливали сок свежих собранных цитрусовых. Напиток, который они пили, освежал в жару и облегчал работу крестьян под не щадящим солнцем, не вызывая сильного опьянения. И сегодня наиболее популярным алкогольным коктейлем в Испании является сангрия. Мировое признание пришло к коктейлю во всевозможных барах-ресторанах под бодрящие звуки рок-н-ролла в шестидесятые годы прошлого века.

В Италии стало модным перемешивать игристые вина с фруктовыми соками, то есть создавать игристую сангрию с более освежающим вкусом и фруктово-цветочным запахом лета.

Сангрия очень неприхотливая в ингредиентах – многое зависит только от ваших фантазий. Вкусовые качества будут приятно варьироваться от фруктов и ликёров (можно использовать домашний ликер), из которых вы ее приготовите. При приготовлении сангрии иногда добавляют газированную воду, чтобы напиток был игристым. Летом рекомендуем пить данный напиток охлаждённым, а зимой его, как правило, пьют подогретым. К подогретой сангрии подходят смеси с корицей, гвоздикой и мускатными орехами.

Сангрию часто называют еще по-другому - «винной окрошкой», на что подталкивает внешний вид напитка. Напиток из красного вина со льдом очень хорошо утолит жажду в летние дни или будет изысканным фруктово-алкогольным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты блюда сангрия


Ингредиенты для "Сангрии": один апельсин, два яблока, один лимон, две палочки корицы, мята, кубики льда, полтора литра лимонада, бутылка вина красного.

Способ приготовления блюда


Нарежьте апельсин и яблоки кубиками, не очищая их от цедры и кожуры. Из лимона тонким ножом снимите цедру, но лимон не режем, а только давим из него сок для создания ледяных кубиков. Нарезанные яблоки и апельсин заливайте столовым красным вином, поставьте в него корицу и выдержите в холодильнике несколько часов. Когда охладиться, перелейте все в стеклянный кувшин и залейте охлажденным лимонадом, к примеру, «Спрайтом». Добавляйте лед. Сервируется напиток и фрукты в бокалы, украшенные, листиками мяты и палочками корицы.

Категория: Напитки

Просмотров: 1707 Автор: admin 10 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии