Латте

Латте

Вычурные кофеманы любят наслаждаться красивым сочетанием чёрного жгучего и страстного кофе, и белой нежной и легкой молочной пенки, весьма аппетитным коктейлем с необычным называнием латте.

Ингредиенты рецепта Латте

На итальянском языке "латте" означает "молоко". Среди любителей кофе под названием напитка «латте» подразумевают слоистый коктейль из молока, точнее, образовавшийся из молочной пены и, наверное, самого главного компонента - эспрессо. А секрет приготовления кофе латте весь скрыт в пропорциях… То есть, все относительно: один к трём или одна часть эспрессо (допустим также вариант иного, но очень крепкого кофе, исключим при этом американо) к трём частям пенного молока. Лате подают в айриш-бокале (чашка большого объема) или бокале с трубочкой.

Способ приготовления блюда

Рецепт приготовления латте для ярких любителей кофе. Для начала в бокал нужно влить вспененное молоко, после молока очень аккуратно тонкой струйкой, не спеша, вливаем в эту молочную пену крепкий кофе, в наиболее идеальном варианте - эспрессо. Пена для кофе латте должна быть более воздушной, чем пена для приготовления капучино. Процедуру вливания кофе следует выполнить как можно аккуратней, ведь если у вас так получится, то слой молока и слой кофе не смешаются, а останутся автономными. Именно поэтому рекомендуем испробовать кофейный напиток через трубочку, не перемешивая слои, наслаждаясь особенным вкусом каждого слоя.

Кофейный гурман может попробовать добавить собственноручно приготовленные латте сиропы, предназначенные специально для приготовления разных кофейных коктейлей, но цитрусовый для такого «эксперимента» не подойдет – скиснет главный компонент напитка - молоко.

Наиболее удачным сочетанием с кофе латте множество гурманов считают сироп с чёрной смородиной. Такая сиропная фантазия пришла в голову итальянцам, хотя в самой Италии, напиток латте не пользуется особой популярностью.

Несколько советов, чтобы отличить настоящий латте от ненастоящего. Собственно говоря, стандарт латте такой: 2 части воздушного молока и только 1 часть крепкого кофе; основа классического латте - кофе, а вот молоко, должно быть, горячим, не вскипяченным и вспененным. Иногда, в зависимости от рецепта и вида латте, в состав могут входить сливки, сироп или горячий шоколад. Попробовав латте, вы должны почувствовать сливочный вкус молока, а не терпкую горечь кофе. Обычно коктейль подают в бокале.

Категория: Напитки

Просмотров: 2337 Автор: admin 27 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии