Клубничный ликер

Итальянский клубничный ликер

Иногда так хочется порадовать себя натуральным и вкусным фруктовым ликером, поскольку ассортимент в магазинах и барах не всегда достаточно широк, особенно это касается сладкого алкоголя. Скажем так, приобрести клубничный ликер в магазине практически нереально, но его можно приготовить самостоятельно и при желании добавлять в десерты. Десерт "Ягодный" с итальянским клубничным ликером порадует гостей изысканным вкусом.

Ингредиенты для рецепта

  • Клубника мелкая – 1 кг.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Водка – 750 мл.

Кроме этого, для готовки ликера подготовьте марлю и пустую бутылку емкостью, как для вина или водки, с возможностью ее герметично закрыть.

Способ приготовления

Возьмите специальный нож и удалите цедру лимона, при этом стараясь не затрагивать белую серединную часть. Полученную цедру натрите на терке или же порежьте на мелкие кусочки. Остальную часть лимона используйте для выдавливания из него сока.

Порежьте клубнику напополам каждую ягоду, выложите ее в миску, потом добавьте туда лимонный сок и цедру. Смешайте все в одну густую массу, накройте и отнесите в прохладное место, но не в холодильник, а например, на балкон или кладовую.

Смесь должна настояться сутки, потом вылейте в нее водку, опять накройте кастрюлю крышкой и поставьте в кладовую еще на один день. Тем временем подготовьте емкости, которые хорошо закрываются для дальнейшего разлива напитка.

Теперь жидкость нужно процедить в другую емкость при помощи сита, а непроцеженную мякоть размочите, чтобы оставшаяся жидкость вышла из нее. Еще раз все процедите через марлю, хорошо выжимая при этом жмых, чтобы жидкости было как можно больше. Когда выжимать будет нечего – жмых стоит выбросить.

Дайте жидкости настояться минут пятнадцать – двадцать и затем можете разливать ее по бутылкам.

Категория: Напитки

Просмотров: 2887 Автор: admin 19 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии