Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Очень хрустящие малосольные огурчики — это действительно самая популярная и любимая многими людьми закуска. Их при желании можно есть и «в чистом виде», либо же добавлять в различные салаты. Ну и, конечно же, такие вкусные огурцы и малосольные помидоры — это самая отличная закуска к крепкой водке.

Обычно все малосольные огурцы долго выдерживаются в приготовленном ранее рассоле примерно в течение одного-двух дней, а может и больше. Но при желании можно приготовить вкусные малосольные огурцы и значительно быстрее (всего это делается за пару часов), если, же перед этим предварительно аккуратно обрезать у них все кончики или полностью залить огурцы очень горячим рассолом вместо любого холодного. Но мы не будем здесь обходиться какими-то общими фразами.

Если же вы любите очень остренькие закуски, то при желании можете приготовить вкусные малосольные огурцы с добавлением очень острого перца.

Ингредиенты

  • 1 кг. молодых очень упругих огурцов,
  • 1,5 литра теплой воды,
  • 6 ст. ложки крупной йодированной соли,
  • 4-5 дольки чеснока,
  • Большой пучок укропа,
  • 0,5 стручка острого красного перца.

Способ приготовления


В самом начале приготовления нужно свежие огурцы тщательно промыть под сильной струей очень холодной воды и аккуратно обрезать у них все кончики. Перец также внимательно промойте, разрежьте его вдоль, и из середины вычистите все лишние семена и нарежьте очень тонкими полосками, но только поперек. Две трети небольшого пучка укропа уложите на само дно банки, миски или же любой другой кастрюли. Чеснок мелко нарежьте очень тонкими ломтиками, уложите аккуратно часть чищеного чеснока на подготовленный укроп.

Затем очень плотно выложите все мытые огурцы, посыпьте их перцем и порезанным чесноком. Уложите в банку следующий слой подготовленных огурцов, чередуя время от времени их со свежей зеленью и различными пряностями. Посыпьте приготовленные огурцы йодированной солью и аккуратно встряхните готовую емкость.

Воду хорошенько вскипятите и после этого, залейте аккуратно кипятком готовые огурцы. Затем не спеша слейте с них всю лишнюю воду, снова массу доведите до полного кипения, и залейте приготовленные огурцы получившимся достаточно горячим раствором. Накройте все огурцы любой плоской тарелкой или же блюдцем, сверху на нее положите какой-нибудь небольшой груз. Оставьте все стоять, примерно на два дня, при обычной комнатной температуре.

загрузка...

Категория: Консервирование

Просмотров: 2014 Автор: admin 29 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии