Аджика из помидоров с хреном

Аджика

Забудьте о майонезе, кетчупе и других магазинных приправах. Лето - самое время накрутить аджику из свежих помидоров с хреном. Острая и ароматная, с пряной ноткой – она идеально дополнит любое мясное блюдо.

Нам потребуется:

  • Помидоры спелые мясистые 3 кг
  • Перец сладкий 0.5 кг
  • Перец острый 1-2 штуки
  • Яблоки 0,5 кг
  • Чеснок 1 большая головка
  • Корень хрена 2 штуки
  • Соль 2 столовые ложки
  • Сахар 2-3 столовые ложки

Как приготовить аджику:

  1. Все овощи хорошо моем, сладкий перец и яблоки освобождаем от семян, хрен чистим.
  2. На мясорубке перекручиваем помидоры и все остальные ингредиенты.
  3. Количество горького перца и чеснока определите из своих личных предпочтений, если вам нравятся приправы "вырви глаз", положите больше острых компонентов. А чтобы аджику можно было спокойно есть ложкой, указанного количества вполне достаточно.
  4. Добавляем соль, сахар, даем настояться пару часов.
  5. Попробуйте аджику, в зависимости от сорта помидор и яблок, возможно, захочется добавить соли или сахара. Раскладываем в банки (лучше в стерилизованные), закупориваем, убираем в прохладное место.
  6. В холодильнике такая аджика может храниться до полугода, в погребе 3-4 месяца.

Замечательная приправа к мясным блюдам готова. Аджика - кладезь витаминов, поэтому даже 1 ложка этого соуса в день придаст сил и энергии.

загрузка...

Категория: Консервирование

Просмотров: 4054 Автор: Liolia 27 июля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии