Кабачки маринованные с чесноком

Маринованные кабачки

Любители кабачков наверняка оценят их в маринованном виде. Хрустящие, с кислинкой они скрасят вашу зимнюю трапезу и напомнят о лете. Для их заготовки потребуется совсем немного времени, а результат приятно удивит.

Ингредиенты на 4 литровых банки:

  • Кабачки - 2 кг
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Черный перец горошком - по 5-6 горошин на каждую банку

Для приготовления маринада:

  • Сахар- 3 столовых ложки
  • Соль -2 столовых ложки
  • Уксус 9% -100 миллилитров
  • Вода - 1,5 литра

Приготовление:

  1. Вымытые кабачки порезать крупными кружочками шириной приблизительно в 1 сантиметр.
  2. Положить на дно каждой простерилизованной банки перец горошком и молодой очищенный чеснок.
  3. Приготовить маринад: закипятить воду, растворить в ней соль, сахар и уксус.
  4. Залить получившимся горячим маринадом подготовленные банки с кабачками и стерилизовать в течение 10 минут. Для этого банки поставить в кастрюлю с кипящей водой подходящего размера, так что бы они были погружены в воду примерно на 2/3.
  5. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, тщательно укутать и дать остыть под теплым пледом для дополнительной стерилизации.
  6. После того, как кабачки остынут, хранить банки следует в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Консервирование

Просмотров: 2268 Автор: Liolia 24 июля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии