Мармелад из крыжовника

Мармелад из крыжовника

Мармелад — легкий, полезный и вкусный десерт. Благодаря ярким цветам его можно использовать для декорирования суфле и бисквитных тортов. Кусочки мармелада также можно запекать в кексы. Мармелад можно приготовить из любых ягод и фруктов.

Ингредиенты для рецепта


Для мармелада из крыжовника с земляникой потребуется:

  • земляника 600 гр.
  • лимонная кислота 5 гр.
  • крыжовник 1 кг.
  • сахар 1.25 кг.
Для мармелада из вишни вам понадобится:
  • сахар 1.25 кг.
  • вишня 800 гр.
  • крыжовник 1 кг.

Способ приготовления


Переберите ягоды, удалите плодоножки, промойте и сделайте из них пюре. Без сахара уварите его до половины объема, а затем добавляйте сахар порциями, непрерывно перемешивая. Нужно, чтобы мармеладная масса отставала от дна варочного таза.

Выложите готовый мармелад в смоченную водой эмалированную формочку, дайте застыть, разрежьте на кусочки, а потом посыпьте сахаром.

Для приготовления мармелада из земляники и крыжовника, переберите крыжовник, промойте, удалите плодоножки и сделайте пюре. Пюре из земляники приготовьте отдельно. Подогрейте пюре из крыжовника, добавьте к нему сахар и пюре из земляники и варите до готовности, помешивая. В конце варки добавьте лимонную кислоту.

Чтобы сделать мармелад из вишни и крыжовника, подготовьте ягоды крыжовника и сделайте из них пюре. Отдельно приготовьте пюре из вишни, смешайте с крыжовником и на слабом огне варите до уваривания наполовину, затем добавьте сахар. Нужно варить ягодное пюре, пока оно не загустеет и не станет отделяться от дна. Смочите водой эмалированную формочку, выложите в нее готовый мармелад, дайте застыть, потом разрежьте на кусочки и засыпьте сахаром. Храните в холодном сухом месте.

Категория: Десерты

Просмотров: 2167 Автор: admin 2 января, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии