Тыквенные вафли

Тыквенные вафли

Вафли и цукаты из тыквы — вкусный и полезный десерт для всей семьи.

Ингредиенты для рецепта


Для приготовления тыквенных вафель потребуется растительное или сливочное топленое масло для жаренья во фритюре, молотая куркума 1 чайная ложка, тыква 450-500 граммов, гороховая или рисовая мука 3 столовые ложки, соль 1 чайная ложка, кайенский молотый перец 0,25 чайной ложки.

Для тыквенно-ореховых вафель понадобится мука 4 стакана, ваниль 2 чайные ложки, яйцо 6 штук, дробленые орехи 1 стакан, тыква 2 стакана, коричневый сахар 1 стакан, соль 1 чайная ложка, корица 1 чайная ложка, разрыхлитель 1 столовая ложка, мягкое масло 1 стакан, пахта 3 стакана, пищевая сода 2 чайные ложки.

Способ приготовления


Тыкву освободите от семян и кожуры, нарежьте на ломтики длиной 4-5 см и толщиной 5 мм. Сложите их один за другим на поднос таким образом, чтобы любой последующий тыквенный кусочек немного покрывал предыдущий. Немного посыпьте куркумой, солью, кайенским перцем и не трогайте в течение 30-40 минут.

По прошествии этого времени, кусочки тыквы осушите бумажными салфетками и поместите в полиэтиленовый или бумажный пакет с гороховой или рисовой мукой. Затем трясите пакет, чтобы тыквенные кусочки обсыпались мукой. Все количество нужно разделить на три порции. В сотейник или фритюрницу растительное или топленое масло слоем 5 см и прогрейте его до 180 градусов на умеренно сильном огне. Каждую порцию жарьте примерно 5 минут. Готовые тыквенные ломтики должны быть золотисто-коричневого цвета.

Чтобы приготовить орехово-тыквенные вафли, смешайте в большой миске все сухие компоненты. Добавьте мягкое масло, яйца, пахту, тыкву, ваниль и как следует перемешайте. Туда же засыпьте дробленые орехи. Разогрейте вафельницу, вылейте в нее смесь и закройте крышку. Когда из вафельницы не будет выходить пар, вафли готовы. Тахту можно заменить лимонным соком в количестве 2 столовые ложки с молоком.

Категория: Десерты

Просмотров: 1907 Автор: admin 29 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии