Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг обычно подается на десерт после основного блюда. Обычно сразу после приготовления и с каким-либо соусом, можно даже использовать и вишневый соус.

Ингредиенты рецепта


Вам понадобится изюм 50 граммов, соль по вкусу, сливочное масло 50 граммов, сахар 50 граммов, молоко 3/8 литра, яйцо 4 штуки, лимон 0,5 штуки, рис 100 граммов.

Для пудинга с кокосом и шоколадом потребуется черный шоколад 0,5 стакана, вареный рис 2 стакана, молоко 2 стакана, концентрированное сладкое молоко 1 банка, кокосовая стружка 1 стакан, ваниль по вкусу.

Для брусничного рисового пудинга понадобится сахар 3-4 столовые ложки, рис 125 граммов, брусничный соус 12 столовых ложек, молоко 1,1 литра, взбитые сливки 200 мл, ванильный экстракт 1 чайная ложка.

Способ приготовления десерта


Разогрейте масло, выложите подготовленный рис и обжарьте, помешивая, до образования блестящей тонкой корочки. Добавьте кипящее молоко, немного лимонной натертой цедры и щепотку соли. Немного выпарите рис. Залейте промытый изюм лимонным соком, добавьте яичные желтки, взбитые с сахаром. Потом добавьте рис и в последнюю очередь — яичные взбитые белки. Выпекайте примерно 60 минут в форме для пудинга, смазанной жиром.
Подавайте к столу с жидким шоколадом.

Для рисового пудинга с шоколадом и кокосом перемешайте все составляющие и поставьте на водяную баню. Помешивая, варите пока все молоко не впитается в рис. Примерно за 20 минут до подачи добавьте при желании ром. Готовый пудинг подается в креманках, холодный или теплый.

Для брусничного пудинга в кастрюле соедините 600 мл холодной воды и рис, доведите до кипения и варите до полного выкипания жидкости. Затем залейте молоко и варите еще около 45 минут, чтобы рис стал сливочным и очень мягким. Остудите.

В рис добавьте сахар и ванильный экстракт. Немного взбейте сливки и добавьте их в пудинг. Треть всей смеси распределите между 6 бокалами, положите сверху по ложке брусничного соуса и повторите процесс, чтобы сверху оказался рис. До подачи охладите.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 1559 Автор: admin 12 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии