Безе

Безе


Безе — это легкое воздушное лакомство, которое любят взрослые и дети. Оно подойдет для детского праздника или дружеского чаепития. Можно украсить абсолютно любой торт грибочками из безе, что несомненно добавит настроения и веселья детям.

Ингредиенты для рецепта



Для разноцветных пирожных-безе потребуется белый сахар 100 граммов, молотый миндаль 100 граммов, белки трех яиц — это 90 граммов яичного белка, сахарная пудра 100 граммов, по желанию пищевой краситель.

Для безе с кремом и шоколадом понадобится сахарная пудра 250 граммов, шоколад 100 граммов, охлажденные яичные белки, несколько капель лимонного сока и щепотка соли. Для крема вареная сгущенка 0,5 банки и сливочное масло 100 граммов.

Способ приготовления десерта



Для приготовления разноцветных пирожных духовку заранее включите на 150 градусов. В большой миске смешайте сахарную пудру и молотый миндаль. Яичные белки взбейте в другой миске в пышную пену и постепенно, по 1 столовой ложке добавляйте сахар, постоянно помешивая до получения пышной плотной белой массы. Добавьте в нее краситель и миндальную смесь. Как следует перемешайте металлической ложкой. Выложите массу в шприц или кондитерский мешок. Можно использовать вместо них пакет с обрезанным кончиком. На застеленный пергаментом противень отсадите небольшими монетками белковую массу. Расстояние между будущими безе должно быть примерно 3 см. Чтобы белки слегка подсохли, оставьте противень на комнатной температуре на 15 минут. Затем пеките в духовке 15 минут. Приподнимите бумагу вместе с безе, сбрызните водой противень и поставьте на него бумагу. Через несколько минут снять безе с бумаги будет легко.

Для пирожных-безе с шоколадом и кремом — приготовьте безе, как это описано выше. Для крема сгущенку и сливочное масло взбейте до однородной массы. Шоколад растопите на водяной бане и держите над кастрюлей с теплой водой, чтобы он оставался жидким. Основания готовых безе обмакните в шоколад, поместите на блюдо и поставьте в холодильник до застывания шоколада. Склейте безе кремом попарно и на полчаса поместите в холодильник.

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 2209 Автор: admin 30 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии