Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

А Вы сами не пробовали как-то приготовить какие-то вкусные цукаты у себя дома и добавить их в отвар шиповника к бискотти? Их точно приготовить не так уж и сложно, а простой полученный у вас продукт сильно всех вас порадует. Я предлагаю вам приготовить вкусные цукаты из тыквы.

Цукаты, которые приготовленные в обычных домашних условиях, уже действительно абсолютно натуральны, и точно не содержат в себе никаких консервантов и разных красителей. Спелые фрукты и очень сладкие ягоды для простого приготовления разных цукатов можно брать обычные: зеленые яблоки, небольшие лимоны, апельсины, спелую дыню и даже арбузные корки. Но сегодня я хочу вам предложить научиться готовить цукаты из тыквы.

Ингредиенты рецепта

  • 1 кг. спелой тыквы
  • 300 мл. теплой воды
  • 1,2 кг. коричневого сахара
  • 3 гр. обычной лимонной кислоты
  • ваниль или же ванильный сахар
  • сахарная пудра

Способ приготовления


Для любого приготовления таких цукатов нужно будет всегда брать очень спелую тыкву любых сладких сортов. Тщательно не спеша вымойте готовую тыкву и после этого аккуратно очистьте ее от лишней кожуры. Разрежьте не спеша ее на одинаковые части и аккуратно удалите лишние семена. Очищенную полностью мякоть аккуратно нарезают очень мелкими кубиками (1,5-2 см).

Бланшируйте готовую тыкву в простой кипящей воде, примерно в течение 8-10 минут, не дольше, после чего полностью охладите ее под холодной проточной водой и аккуратно переложите в какой-то эмалированный таз. Сделайте из теплой воды и коричневого сахара очень сладкий сахарный сироп, добавьте после этого в него обычную лимонную кислоту. Процедите аккуратно сироп и после этого залейте им готовую тыкву.

Варят пищевую тыкву на очень медленном огне, примерно около 15 минут, после чего ее просто следует ненадолго оставить, примерно на 10 часов. Вторичная такая варка также длится около 15 минут, а снова приготовленную тыкву, надо просто выдержать около 110 часов. В процессе третьей варки тыква должна полностью увариться до полной готовности. Теперь вы можете добавить во вкусные будущие цукаты ванильный сахар.

Кусочки готовой тыквы аккуратно откидывают на небольшой дуршлаг и после этого дают им совсем немного стечь, примерно в течение 1,5-2 часов. Затем их аккуратно выкладывают в один небольшой ряд на мелкое сито и аккуратно подсушивают в духовке (35-40°С). Готовые полностью цукаты аккуратно обваливают в подготовленной сахарной пудре и снова ее подсушивают.

Приятного вам всем аппетита!

загрузка...

Категория: Десерты

Просмотров: 3960 Автор: admin 31 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии