Баумкухен

Баумкухен


Ингредиенты блюда баумкухен


Для того, чтобы приготовить это замечательное блюдо необходимы следующие ингредиенты: чтобы приготовить тесто необходимо купить пять куриных яиц, белый сахар – сто граммов, ванильный сахар, всего один пакет, натертая лимонная цедра (две чайных ложки), размягченное сливочное масло, примерно сто граммов плюс еще немножко для того, чтобы смазать форму. Кроме этого нам нужна пшеничная мука, буквально две с половиной столовых ложки и крахмал, такое же количество, а также щепотка соли и немного панировочных сухарей для формы.

Способ приготовления блюда


Чтобы приготовить глазурь нужно: горький шоколад, примерно сто пятьдесят граммов, белый сахар, двести граммов, ром, где-то столовая ложка и сливочное масло примерно тридцать грамм.

Итак, с чего же необходимо начать приготовление этого блюда. Для начала необходимо взять и отделить яичные белки от желтков. Желтки необходимо взбить вместе с лимонной цедрой, ванилином и сахаром, взбивать необходимо в небольшой посудине, пока не образуется белая пена, и пока сахарный порошок полностью не разойдется. Добавьте немного масла и взбивайте, пока у вас не получится консистенция густого крема.

Дальше вам нужно разогреть духовой шкаф до ста пятидесяти градусов. Возьмите формочку для выпекания и смажьте ее сливочным маслом и слегка присыпьте панировочными сухариками. Возьмите немного пшеничной муки и вместе с крахмалом просейте ее над полученной кремовой смесью и все хорошо перемешайте. Белки от яиц необходимо тщательно взбить вместе с солью и ввести их в тесто с помощью венчика.

Приблизительно две-три столовых ложки теста нужно выложить на дно формочки и разровнять его с помощью широкой кисточки или же специально предназначенной для этого пластиковой лопатки для теста. Выпекать изделие нужно в разогретом духовом шкафу, примерно три-пять минут, пока изделие не начнет становиться золотистым.

Нужно нанести 2-й слой теста на 1-й пласт и выпекать его уже надо под верхним нагревательным элементом шкафа. В случае надобности можете переставить противень ниже. Испеките одиннадцать слоев. Достаньте его из духовки, осторожно извлеките из формочки (пусть стынет). Нарежьте из него где-то сорок ромбиков. Для глазури надо разломать шоколад на куски и растопить в металлической емкости. Ром, масло и сахар, сто тридцать граммов теплой воды добавить надо к шоколаду и размешивать, пока смесь не приобретет консистенцию однородной структуры.

Дайте ей остыть и отдохните сами с чашкой прелестного чая со вкусом яблок и корицы. Если смесь получится густой, добавьте столовую ложку масла и еще разок подогрейте. Залейте изделие глазурью и дайте застыть.

Категория: Десерты

Просмотров: 2028 Автор: admin 21 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии