Грибочки из безе

Грибочки из безе


Ингредиенты рецепта грибочков из безе


Для этого блюда нам понадобятся следующие продукты: яичные белки (полстакана), винный камень (четверть чайной ложки), соль (четверть чайной ложки), экстракт ванили (чайная ложка). Кроме этого нам понадобится белый сахар (один стакан), какао-порошок без добавления сахара (столовая ложка), и шоколад, буквально сто граммов.

Способ приготовления рецепта


Для начала нам нужно разогреть духовой шкаф до ста десяти градусов. Возьмите два противня и выложите на них пергаментную бумагу или же алюминиевую фольгу. Возьмите большую стеклянную или же металлическую посудину и взбейте в ней яичные белки простым миксером до образования пены. Добавьте немножко винного камня, соли и ванильного экстракта (или сахара). Взбивайте до тех пор, пока не образуется мягкая пена. Понемножку посыпайте все это сахаром, чтобы он не упал на дно емкости, и продолжайте взбивать до того времени, пока из белков не образуется крепкая блестящая пена.

Возьмите кондитерский корнет и установите на него круглой формы насадку. Теперь его можно наполнить на 50 процентов яичными белками. Чтобы у вас получились грибные шляпы, нужно выдавить округлые горочки набитого безе на один из приготовленных заранее противней. Вам нужно оттягивать корнет в сторону, для того, чтобы вы избежали заострённых верхов. Для того, чтобы сделать ножки, нужно выдавить чуточку безе на второй противень, а затем резко вытянуть корнет вверх. Ножки должны напоминать вам небольшие пирамидки. Не нужно стараться сделать все частицы одинаковыми. Грибочки будут выглядеть намного естественней. Слегка присыпьте грибные шляпы порошком из какао с помощью небольшого сита.

Выпекайте блюда приблизительно один час в заранее разогретом духовом шкафу, или пока грибные шляпы не начнут становиться довольно сухими, такими, чтобы вы их смогли легко выбрать с противней. Теперь отложите противни в сторонку и дайте грибам до конца остыть. Растопите теперь черный шоколад в металлической посудине над кипящей водою, или в стеклянной посудине в микроволновой печи, периодически помешивайте пока не получите однородную массу.

Проткните небольшое отверстие внизу грибной шляпы. Смажьте его шоколадом. Кончик ножки нужно окунуть в шоколад и легко прижать в отверстие. Когда шоколад полностью застынет, они вместе склеятся. Проделайте то же и с остальными кусками. Храните грибочки безе в комнате в сухом месте или же в металлической посудине (банка подойдет).

Категория: Десерты

Просмотров: 1410 Автор: admin 20 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии